Aide-boucher / Aide-bouchère

France Travail; Petit-Bourg; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail Petit-Bourg recherche un Aide-boucher/Aide-bouchère pour réaliser les opérations de découpe des viandes, préparer les mets et veiller à la propreté des rayons et des installations frigorifiques.

Le poste en CDD de 6 mois, travail en journée et horaires variables avec possibilité de travail le samedi, s'adresse aux débutants et offre une expérience pratique dans le secteur de la boucherie.

Qualification : Employé non qualifié; Secteur : Transformation et conservation de la viande.

Qualifications

• Expérience non requise pour débutants.
• Connaissance des normes sanitaires souhaitée.
• Capacité à travailler debout prolongé et en horaires variables.

Responsabilités

• Effectuer la découpe des viandes et la préparation des mets.
• Mettre en rayon la marchandise et enregistrer les commandes clients.
• Veiller à la propreté des rayons et des installations frigorifiques.
• Contrôler la qualité des produits et respecter les normes sanitaires.
• Prendre les commandes des clients et conseiller sur les choix de viandes.
• Réceptionner les livraisons et vérifier leur conformité.

Connaissances

Accueil & conseil client

Analyse viande & produits carnés

Hygiène & sécurité alimentaire

Règles d'hygiène & sécurité

Gestion des commandes

Mise en rayon & propreté

Chaîne du froid

Découper & désosser

Parage des viandes

Machine de découpe

Outils

Machine de découpe viande

Description du poste

Aide-boucher / Aide-bouchère 971 - PETIT BOURG

Offre n° 213MTKZ
Aide-boucher / Aide-bouchère

Vous réaliserez les activités suivantes :Assurer les opérations de découpe des viandesParticiper à la préparation de mets culinairesMettre en rayon la marchandiseContrôler la qualité des produits présentés en rayonEnregistrer et préparer les commandes clientsVeiller à la propreté des rayons , de l'atelier et des installations frigorifiquesRéaliser le nettoyage des ustensiles et du matériel de cuisine

Type de contrat CDD - 6 Mois
Prépa.opérationnel.emploi Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail en horaires variables
Travail le samedi
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• Selon profil

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Accueillir, informer et orienter les clients
• Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
• Caractéristiques des carcasses de viande
• Chaîne du froid
• Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc)
• Conseiller les clients sur les choix de viandes
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Découper, désosser, parer de la viande
• Identifier les types et morceaux de viande
• Machine de découpe de viande
• Normes sanitaires
• Prendre une commande client
• Promouvoir les produits auprès des clients
• Préparer des produits bouchers selon les commandes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de désossage
• Techniques de gestion des déchets en boucherie
• Techniques de parage des viandes
• Types de spécialités bouchères
• Utilisation de machines à désosser
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Transformation et conservation de la viande de boucherie