Agent Restauration – Cuisine Autonome (Collèges)

Departement974; Saint-Philippe; Remote; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le collège Bory St Vincent recrute un agent spécialisé en restauration autonome (H/F) pour le service des cuisines du collège, poste permanent.

Vous réalisez les cuissons, appliquez les techniques culinaires, gérez les réceptions et le rangement des livraisons, et participez au service. Diplôme CAP-BEP exigé; connaissance HACCP et travail en équipe sont attendus.

Vous travaillerez en collaboration avec l'équipe et l'administration, dans le respect des règles d'hygiène et des plannings.

Qualifications

• Diplôme CAP-BEP exigé ou équivalent.
• Expérience ou formation dans la restauration.
• Connaissance HACCP et règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Réaliser les cuissons et appliquer les techniques culinaires.
• Participer au service et au magasinage, réceptionner et contrôler les livraisons.
• Mettre en place le plan de travail et réaliser les PCEA.
• Signaler les besoins de réapprovisionnement et les anomalies.
• Entretenir les locaux et le matériel selon les normes d'hygiène.
• Respecter les règles d'hygiène, sécurité et les plannings.
• Collaborer avec les intervenants et agir avec discrétion.

Skills

Cuisine professionnelle

Hygiène alimentaire

Cuisine réunionnaise

Manutention lourde

Sens de l'organisation

Travail en équipe

Education

CAP-BEP

Job description

Le collège Bory St Vincent recrute un agent spécialisé en restauration autonome (H/F) pour le service des cuisines du collège, poste permanent.

Vous réalisez les cuissons, appliquez les techniques culinaires, gérez les réceptions et le rangement des livraisons, et participez au service. Diplôme CAP-BEP exigé; connaissance HACCP et travail en équipe sont attendus.

Vous travaillerez en collaboration avec l'équipe et l'administration, dans le respect des règles d'hygiène et des plannings.