Agent Remplaçant Polyvalent - Restauration & Entretien

Fonction Publique Territoriale; Saint-Louis, Saint-André; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Job summary

Direction de l'Education - Service des Collèges - Collège Le Ruisseau recherche un agent remplaçant polyvalent spécialisé restauration (H/F). Vous assurez les cuissons, les remises en température et le service en restauration, tout en participant au magasinage et au contrôle HACCP.

Vous devez être titulaire du permis B et disposer d'un véhicule pour intervenir dans les collèges du bassin; travail en équipe, respect des horaires et discrétion attendus.

Qualifications

• Diplôme et/ou expérience avérée dans le domaine exigés.
• Savoir travailler en équipe et respecter les plannings.
• Permis B et véhicule requis pour affectation dans les collèges du bassin.

Responsibilities

• Réaliser les cuissons selon les indications.
• Effectuer les remises en températures selon les fiches.
• Appliquer les techniques culinaires de la restauration (qualité, présentation).
• Participer au service de magasinage et à la surveillance des stocks.
• Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité.
• Suivre et mettre à jour les documents HACCP.
• Maintenir les locaux et matériels en conformité avec les normes d'hygiène.
• Entretenir le matériel et les locaux de cuisine.
• Suggérer des améliorations au menu.
• Manipuler les denrées et les matériels lourds et chauds.

Skills

Cuisson

Remises en température

Techniques culinaires

Magasinage

Réception livraisons

HACCP

Hygiène et propreté

Détection d'anomalies

Maintenance du matériel

Liaison chaude

Education

Diplôme et/ou expérience avérée dans le domaine

Job description

Direction de l'Education - Service des Collèges - Collège Le Ruisseau recherche un agent remplaçant polyvalent spécialisé restauration (H/F). Vous assurez les cuissons, les remises en température et le service en restauration, tout en participant au magasinage et au contrôle HACCP.

Vous devez être titulaire du permis B et disposer d'un véhicule pour intervenir dans les collèges du bassin; travail en équipe, respect des horaires et discrétion attendus.