Agent Polyvalent en Restauration Scolaire et Entretien

St-Quentin-Fallavier; France; Remote; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

St-Quentin-Fallavier recherche un agent de restauration collective pour assurer la réception des marchandises, l’élaboration des préparations froides et le conditionnement des containers pour les livraisons, dans le cadre des règles d’hygiène HACCP.

Il/elle veille au contrôle des températures, contribue au service des enfants demi-pensionnaires et assure le nettoyage du matériel et des locaux selon les procédures d’hygiène.

Responsibilities

• Réception des marchandises.
• Elaboration des préparations froides (entrées et desserts) dans le respect des règles d’hygiène.
• Préparations des containers pour les livraisons en liaison chaude et froide au sein des cuisines satellites.
• Veille au contrôle et au maintien des températures des préparations y compris pour les repas déposés par les familles pour les enfants disposant d’un PAI (Projet d’Accueil Individualisé).
• Réalisation de prélèvements pour chaque plat dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire.
• Dressage des tables et participation au service des enfants demi-pensionnaires de la commune.
• Réalisation des tâches de vaisselle manuelle et mécanique : nettoyage des couverts, des plats et des ustensiles de préparation.
• Entretien des matériels (ustensiles de cuisine, lave-vaisselle, réfrigérateur…) et des locaux (cuisine, chambre froide…) dans le respect de la procédure d’hygiène alimentaire (HACCP).
• Nettoyage et rangement des réfectoires et des parties communes.

Job description

St-Quentin-Fallavier recherche un agent de restauration collective pour assurer la réception des marchandises, l’élaboration des préparations froides et le conditionnement des containers pour les livraisons, dans le cadre des règles d’hygiène HACCP.

Il/elle veille au contrôle des températures, contribue au service des enfants demi-pensionnaires et assure le nettoyage du matériel et des locaux selon les procédures d’hygiène.