Agent Polyvalent Restauration – Cuisine & Hygiène

Civils de la Défense - Ministère des Armées et des Anciens combattants; Thionville; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Civils de la Défense - Ministère des Armées et des Anciens combattants recherche un agent polyvalent restauration à Thionville (Grand Est). Vous assurez le contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises, les traitements préliminaires, et l’enregistrement des températures et dates de conservation.

Vous manipulez le matériel dans le cadre des règles d’hygiène et de sécurité et participez activement à la confection des repas, avec rigueur, esprit d’équipe et organisation.

Qualifications

• Maîtriser l’écosystème SCA et la restauration collective.
• Connaissances solides des produits alimentaires et de la cuisine collective.
• Maîtrise des techniques de stockage et des règles d’hygiène.
• Rigueur, sens du travail d’équipe, organisation et méthodologie.
• Compétences en caisse et logiciels associés, et utilisation de systèmes d’information.

Responsabilités

• Contrôler le traitement des réceptions et la qualité des marchandises.
• Effectuer les contrôles préliminaires et enregistrer les températures, DLC, DLUO.
• Manutentionner les produits et le matériel dans le respect des règles d’hygiène.
• Participer à la confection des repas.

Connaissances

Restauration collective

Hygiène & sécurité

Gestion des stocks

Travail en équipe

Organisation

Caisse & logiciels

Outils

Logiciel de caisse

Systèmes d’information

Description du poste

Civils de la Défense - Ministère des Armées et des Anciens combattants recherche un agent polyvalent restauration à Thionville (Grand Est). Vous assurez le contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises, les traitements préliminaires, et l’enregistrement des températures et dates de conservation.

Vous manipulez le matériel dans le cadre des règles d’hygiène et de sécurité et participez activement à la confection des repas, avec rigueur, esprit d’équipe et organisation.