Agent Polyvalent Restauration Collective – Froid HACCP

Weka; Friauville; Hybrid; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Weka recherche un agent polyvalent de restauration – conditionnement froid (écoles). Rattaché au chef d’équipe, vous préparerez les ingrédients, réaliserez le conditionnement et l’étiquetage des barquettes, et contribuerez à la distribution des repas au personnel et aux piques-niques scolaires.

Vous veillerez au respect des procédures HACCP, à l’hygiène alimentaire et à la traçabilité des denrées, assurerez le nettoyage des équipements et pourrez assurer l’intérim du responsable en cas

Responsibilities

• Respecter les procédures de travail préalablement définies.
• Appliquer et réaliser les procédures de conditionnement et leur étalonnage, dans le respect de la réglementation (hygiène alimentaire et démarche qualité).
• Préparer les ingrédients (transformation, tranchage, coupage…).
• Respecter les portions, grammages, calibre, grosseur…
• Mettre en barquette les aliments.
• Procéder au bon étiquetage des barquettes.
• Préparer des sandwichs pour la police municipale ;
• Veiller à l’application de la réglementation européenne en matière d’hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées (HACCP).
• Respecter des conditions réglementaires d’utilisation des équipements et les matériels de restauration.
• Assurer le nettoyage et l’entretien des équipements et du matériel de restauration.
• Participer à la distribution des repas au personnel.
• …et toutes les activités afférentes au poste.
• Assurer l’intérim du responsable et de l’agent chargé des écoles en cas d'absence ou d'empêchement.
• Participer aux manifestations : préparation des séminaires, buffets…
• Préparer les repas des pique-niques
• Réaliser les repas pour les artistes, police municipale, ris entraide…
• Parapher les fiches de suivis HACCP

Job description

Weka recherche un agent polyvalent de restauration – conditionnement froid (écoles). Rattaché au chef d’équipe, vous préparerez les ingrédients, réaliserez le conditionnement et l’étiquetage des barquettes, et contribuerez à la distribution des repas au personnel et aux piques-niques scolaires.

Vous veillerez au respect des procédures HACCP, à l’hygiène alimentaire et à la traçabilité des denrées, assurerez le nettoyage des équipements et pourrez assurer l’intérim du responsable en cas