Agent Polyvalent en Cuisine Collective et Hygiène HACCP

Grandpoitiers; Poitiers; On-site; EUR 20,000 - 25,000; Full time

Job summary

Grandpoitiers recherche un agent de restauration en collectivité à Poitiers. Vous assurez la réception et la préparation des repas, y compris les textures modifiées, et veillez à la sécurité alimentaire conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire.

Vous organisez le travail, maintenez les plats au chaud, servez et desservez les tables, et participez au service dans le respect des règles d'hygiène. Une formation CAP cuisine est un plus et vous aimez travailler en équipe.

Qualifications

• Connaissance des règles d'hygiène en collectivité et HACCP.
• Expérience confirmée en collectivité (restauration collective).
• CAP cuisine est un plus.

Responsibilities

• Réception et préparation des repas selon le plat reçu et bordereau de livraison.
• Réaliser les textures demandées et assurer la cuisson sur place.
• Maintenir les plats à bonne température et dresser les plats.
• Distribuer les repas en respectant la réglementation sanitaire.
• Appliquer les procédures d'hygiène et désinfection des locaux et matériel.
• Transmettre les effectifs à la cuisine centrale et suivre les stocks de vaisselle et produits.

Skills

Rigueur

Discrétion

Respect des procédures

Adaptabilité

Travail en équipe

Education

CAP cuisine

Job description

Grandpoitiers recherche un agent de restauration en collectivité à Poitiers. Vous assurez la réception et la préparation des repas, y compris les textures modifiées, et veillez à la sécurité alimentaire conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire.

Vous organisez le travail, maintenez les plats au chaud, servez et desservez les tables, et participez au service dans le respect des règles d'hygiène. Une formation CAP cuisine est un plus et vous aimez travailler en équipe.