Agent polyvalent de restauration (H/F)

ASSOCIATION MEDICO EDUCATIVE CHALONNAISE; Virey-le-Grand; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité transports

Restauration

Complémentaire santé

Indemnité ségur

CSE

Résumé du poste

L'Association Médico Educative Chalonnaise recrute un agent polyvalent de restauration H/F en CDI à temps plein sur le site ESAT Georges Fauconnet à Virey-le-Grand.

Vous participez à la production des repas et à l'entretien des locaux selon HACCP et les règles d'hygiène, avec planning en journée et 35 heures/semaine.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou Bac pro cuisine et d'une expérience professionnelle en restauration collective.
• Connaissance des règles d'hygiène et HACCP.
• Autonomie et sens du service, travail en équipe.

Responsabilités

• Préparation des matières premières alimentaires (coupe, lavage, épluchage).
• Assemblage et dressage des hors-d'œuvre, entremets et desserts simples.
• Préparation des boissons chaudes ou froides et dressage des tables.

Connaissances

Autonomie

Esprit d'équipe

Sens du service

Rigueur et précision

Gestion du temps

Adaptabilité

Formation

CAP/CAP Cuisine

BEP Cuisine

BAC pro cuisine

Outils

Équipements de cuisine

Plonge

Description du poste

Offre n° 213VTZR Agent(e) polyvalent(e) de restauration (H/F)

L'AMEC recruteUn(e) agent(e) polyvalent(e) de restauration H/FCDI temps pleinPoste à pourvoir rapidementSalaire selon CCN 66Lieu : ESAT Georges Fauconnet site de Virey-le-GrandSous l'autorité du chef de cuisine ou du second de cuisine, l'agent(e) participe à la production de repas ou prestations traiteur et assure l'entretien des locaux et du matériel de restauration dans le strict respect des normes HACCP et des règles d'hygiène.

• Préparation des matières premières alimentaires (coupe, lavage, épluchage des fruits et légumes).
• Assemblage et dressage des hors-d'œuvre, entremets et desserts simples.
• Préparation des boissons chaudes ou froides.
• Dressage des tables (mise en place des pichets, condiments, etc.).
• Approvisionnement des linéaires du self.
• Participe au service dans le cadre de prestations traiteur.
• Participe à la réception, au stockage et au contrôle des produits ou marchandises réceptionnés.
• Procède à la mise en place des containers à déchets pour collecte.
• Lavage de la vaisselle et des plateaux en machine.
• Lavage de la batterie de cuisine à la main.
• Entretien courant des appareils et installations en zone plonge (lave-vaisselle).
• Nettoyage des tables du self.
• Réaliser un tri des déchets et évacuation des déchets.
• Nettoyage des containers à déchets.

• Titulaire du CAP ou Bac pro cuisine et d'une expérience professionnelle en restauration collective.
• Autonomie, réactivité et capacité d'adaptation.
• Sens du service, bon relationnel et esprit d'équipe.
• Respect des consignes et de la confidentialité.
• Maîtrise des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
• Maîtrise des techniques de base du travail en cuisine et d'assemblage simple.
• Utilisation et entretien des équipements de cuisine professionnelle et de plonge.
• Application des techniques de nettoyage et de désinfection des locaux.
• Permis B exigé.
• Planning en roulement (7h00-14h30 ou 8h00-15h30), week-ends non travaillés.

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée Horaires annuels Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1868.0 Euros - indemnité ségur
• CSE
• Restauration
• Complémentaire santé
• Indemnité transports
• indemnité ségur

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine
• Bac ou équivalent Cuisine

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer, assembler des plats simples
• Types de sandwichs et produits snacking

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour enfants handicapés

Employeur

L'Association Médico Educative Chalonnaise, créée en 1959, sous la forme d'une association dite loi 1901, elle a pour objet social la création, la promotion et la gestion d'établissements et de services à caractère médico-social pour enfants et adultes en situation de handicap.