Agent polyvalent de restauration (F/H)

Centre hospitalier Victor Jousselin de Dreux; Dreux; On-site; EUR 18,000 - 21,000; Full time

Job summary

Centre hospitalier Victor Jousselin de Dreux recherche un Agent polyvalent de restauration pour renforcer le service Self. Vous contribuez à la qualité des prestations hôtelières et alimentaires de l’établissement.

Vous participez à la production, servez les repas, respectez les règles HACCP et les fiches techniques, et assurez le rangement et l’entretien des locaux selon les procédures en vigueur.

Qualifications

• Expérience en restauration collective
• Maîtrise des règles d’hygiène HACCP
• Connaissance des produits alimentaires et des gammes de produits
• Application de la méthode FIFO
• Respect des procédures et fiches techniques

Responsibilities

• Participer à la production dans les ateliers (préparations froides, cuissons, desserts).
• Assurer le service des repas et la tenue de la caisse au self.
• Utiliser le matériel et les équipements spécifiques de cuisine dans le respect des consignes de sécurité.
• Préparer et répartir les produits alimentaires selon des listings prédéfinis.
• Entretenir les locaux et le matériel selon les règles d’hygiène et les plans de nettoyage en vigueur.
• Participer aux différentes laveries et au maintien de la propreté générale.

Skills

Restauration collective

Hygiène HACCP

FIFO

Fiches techniques

Relationnel

Rigueur

Polyvalence

Organisation

Education

CAP ou BEP dans le secteur de la restauration

Job description

En tant qu’Agent polyvalent de restauration (F/H) au sein du service Self, vous contribuez à la qualité de la prestation hôtelière et alimentaire du Centre Hospitalier de Dreux.

Vos missions principales :

• Participer à la production dans les différents ateliers (préparations froides, cuissons, desserts, etc.).

• Assurer le service des repas et la tenue de la caisse au self.

• Utiliser le matériel et les équipements spécifiques de cuisine dans le respect des consignes de sécurité.

• Préparer et répartir les produits alimentaires selon des listings prédéfinis.

• Entretenir les locaux et le matériel selon les règles d’hygiène et les plans de nettoyage en vigueur.

• Participer aux différentes laveries et au maintien de la propreté générale.

Nous recherchons un(e) Agent polyvalent de restauration motivé(e), souhaitant s’investir dans un établissement de santé exigeant.

Compétences requises :

• Expérience en restauration collective, idéalement sur un poste similaire

• Maîtrise des règles d’hygiène en restauration collective et de la méthode HACCP

• Connaissance des produits alimentaires et des gammes de produits

• Application de la méthode FIFO et capacité à interpréter des listings

• Respect des procédures et utilisation des fiches techniques

Qualités requises :

• Polyvalence et capacité d’adaptation

• Rigueur et sens de l’organisation

• Excellent relationnel et goût du travail en équipe

• Sens des priorités et réactivité

Diplôme et prérequis :

• CAP ou BEP dans le secteur de la restauration

• Permis B requis