Agent Polyvalent de Restauration - Crous d'Amiens à Beauvais H/F

Service Public; Beauvais; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Service Public recherche un agent de restauration collective basé à Beauvais pour assurer l'accueil et le service des usagers dans le cadre de la restauration collective publique.

Vous appliquerez les règles d'hygiène et de sécurité, participerez à la préparation des plats, à la plonge et à la manutention du matériel, tout en luttant contre le gaspillage et en travaillant en équipe.

Qualifications

• Connaissance des matériels et équipements
• Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique des aliments et des normes de sécurité en vigueur
• Connaissance des techniques de conservation et de conditionnement
• Connaissance des règles de préparation propres à la restauration collective
• Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie
• Connaissance des produits et techniques de nettoyage

Responsibilities

• Participer à l'accueil des usagers et garantir un accueil chaleureux et personnalisé
• Veiller à la qualité du service et prendre en compte les remarques des usagers
• Participer au nettoyage, entretien et rangement du matériel et des locaux
• Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité
• Participer à la plonge et à la manutention du matériel
• Confectionner les plats ou prestations en restauration collective
• Adapter les activités en cas de continuité du service et assurer des tâches logistiques associées
• Recevoir les instructions de la hiérarchie et remonter les informations et problèmes rencontrés

Skills

Savoir-faire culinaire

Savoir accueillir les usagers

Savoir travailler en équipe

Savoir remonter les informations

Maîtriser le coût denrées

Job description

Placé sous l'autorité du Chef de cuisine.

• Participe à l'accueil des étudiants, des personnels et des personnes extérieures en réservant un accueil chaleureux et personnalisé.
• Veille à la qualité du service rendu et des prestations en tenant compte des remarques des usagers.
• Veille et participe au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel de cuisine et des locaux
• Applique les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité alimentaire.
• Participe aux travaux de plonge,
• Effectue la manutention des mobiliers, des matériels et des produits,
• Possibilité d'assurer le service des poubelles,
• Participe à la confection des plats ou des prestations à servir en restauration collective.
• Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.Activités complémentairesliées à la continuité et aux nécessités du service :Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique dans le cadre de la restauration.Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formations requises par celui-ci.Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l'agent lui est versé au prorata temporis.

Connaissances:

• Connaissance des matériels et équipements;
• Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécuritéen vigueur ;
• Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage;
• Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective;
• Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie;
• Connaissance des produits et techniques de nettoyage.

Compétences opérationnelles:

• Savoir-faire culinaire;
• Savoir accueillir les usagers;
• Savoir travailler en équipe;
• Savoir faire remonter les informations et les problèmes auprès de la hiérarchie;
• Lutter contre le gaspillage alimentaire et maîtriser le cout denrées.

Compétences comportementales:

• Savoir gérer les situations d'urgence.