Agent.e de restauration - LHSS Ridder et Plaisance - Paris 14 (H/F)

Samu Social de Paris; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets restaurant

Transport 75%

Mutuelle attractive

Parcours formation

Résumé du poste

Samusocial de Paris propose deux postes d’Agent.e de restauration au LHSS Ridder et Plaisance, Paris 14. Horaire en 12h (10h30–22h30 ou 8h30–20h30), CDI possible après CDD, rémunération à partir de 2017 € bruts mensuels selon profil et expérience.

Le poste s’exerce sur site, avec tickets restaurant, prise en charge transport, mutuelle et parcours d’intégration. Lieu: Ridder 12 Rue Ridder, 75014 Paris.

Qualifications

• Vous maîtrisez les méthodes HACCP en restauration.
• Vous êtes organisé(e), méthodique et savez vous adapter à diverses situations de travail.

Responsabilités

• Réceptionner les repas et vérifier les quantités livrées.
• Préparer et alimenter le self : buffet froid et chaud.
• Préparer les repas et la salle de restauration avec hygiène et sécurité.
• Servir les repas en self et respecter la chaîne du froid.
• Entretenir les sols, le mobilier et l'électroménager de la cuisine et de la salle.
• Réaliser la traçabilité des températures et préparer les denrées.
• Effectuer la plonge et le nettoyage de la salle.
• Anticiper les ruptures d'approvisionnement et réaliser des inventaires réguliers.

Connaissances

HACCP connaissance

Organisation

Adaptabilité

Formation

CAP / Certificat professionnel restauration

Description du poste

Recherche Agent.e de restauration - LHSS Ridder et Plaisance - Paris 14 (H/F)

Référence de l’annonce : agrerp-030926

Notre groupement

30 ans de lutte sur le terrain contre l’exclusion

Le Samusocial de Paris est un acteur central de la lutte contre l’exclusion. Aller vers, accueillir, soigner et héberger les personnes et les familles en grande précarité sont au coeur de ses missions depuis trente ans. Organisé en Groupement d’Intérêt Public, il fédère les énergies d’équipes de professionnel.les et de partenaires publics et privés, autour de valeurs communes : l’égalité entre tous les individus, la solidarité collective pour venir en aide à toute personne en situation d’exclusion, la dignité pour toutes et tous.

L’environnement

Les Lits Halte Soins Santé (LHSS) hébergent à temps complet et de manière inconditionnelle des personnes sans domicile fixe dont l'état de santé physique ou psychique nécessite des soins sans justifier d'une hospitalisation. Ils permettent aux personnes accueillies de bénéficier de soins, d’un suivi thérapeutique et d'un accompagnement social. Les équipes, composées de soignant.es, travailleur.euses sociales et animateurs.trices, favorisent les interactions, développent l'autonomie, créent du lien et de la confiance et participent à reconstruire l'attention à soi, à sa santé.

Les Lits Halte Soins Santé (LHSS) Ridder et Plaisance, d'une capacité de 66 lits, hébergent à temps complet et de manière inconditionnelle des personnes sans domicile ayant une pathologie aigüe ne nécessitant pas d'hospitalisation, au sein d'un bâtiment de 8 niveaux avec jardin.

Vous assurez le service des repas du midi pour les hébergés et le personnel du site (répartis sur 3 services de 11h30 à 14h) puis le gouter et le diner pour les hébergés (2 services).

Vous travaillez sous l'autorité des Responsables du site.

En tant qu'agent public, vous êtes notamment soumis aux obligations de réserve, neutralité et laïcité

Le poste

Vous avez pour mission de :

• réceptionner les repas (liaison froide) et vérifier les quantités livrées ;
• préparer et alimenter le self : buffet froid et chaud
• préparer les repas ainsi que la salle de restauration dans un souci d’hygiène, de sécurité et de confort
• servir les repas (self ) en respectant les nomes HACCP
• veiller au respect la chaîne du froid concernant les produits conservés ;
• assurer l'entretien des sols-mobiliers-électroménager de la cuisine et dans la salle de restauration
• vérifier les denrées et a conformité des régimes spécifiques.
• préparer des plateaux pour les 2 services ainsi que les tables pour le service
• effectuer la traçabilité des températures des plats
• servir les repas sous forme de self
• réaliser la plonge et le nettoyage de la salle
• anticiper les ruptures d'approvisionnement et informer à temps en réalisant des inventaires réguliers
• veiller au respect la chaîne du froid concernant les produits conservés ;
• préparer des denrées et matériels pour le petit déjeuner
• assurer l'entretien des sols-mobiliers-électroménager de la cuisine et dans la salle de restauration selon les procédures et protocoles établis.

Le profil recherché

Qualifications du profil recherché
Vous êtes obligatoirement titulaire d'un CAP et/ou certificat de qualification professionnel et/ou titre professionnel d'agent de restauration

Expérience requise pour le profil
Vous disposez idéalement d'une expérience en tant qu'agent de restauration collective.

Compétences / Savoir-faire / Savoir-être
Vous avez une parfaite connaissance des méthodes HACCP restauration.
Vous êtes organisé(e), méthodique et savez-vous adapter à diverses situations de travail.

Les conditions du poste

Nombre de postes : Nous avons 2 postes à pourvoir.

Date de prise de poste envisagée : dès que possible

Type de contrat proposé : En tant que Groupement d'Intérêt Public (GIP), nous pouvons proposer les types de contrats suivants :

• CDD de 12 mois avec possibilité de CDI à l'issue du CDD pour un contractuel.

Statut du poste : Employé

Temps de travail et horaires : vous travaillerez en 12h soit de 10h30 à 22h30 soit de 8h30 à 20h30

2 week-ends par mois

Rémunération et avantages : votre rémunération sera à partir de 2 017 € bruts mensuels selon votre profil et expérience.

Vous bénéficierez également de :

• Carte titres restaurant de 11 € par jour dont 6,5 € pris en charge par le Samusocial de Paris;
• Prise en charge des titres de transport à hauteur de 75%
• Prime d'ancienneté mensuelle à partir d'an an d'ancienneté
• Mutuelle attractive et sans surcoût pour l'ajout d'ayants droit;
• Ouvres sociales du Samusocial de Paris sans condition d'ancienneté;
• Parcours d'intégration et de formations.

Lieu du poste et déplacements : Votre lieu d’activité sera le site Ridder 12 (12 Rue Ridder, 75014 PARIS)

Le processus de recrutement comprend deux phases :

• Un entretien métier pour évaluer votre intérêt pour le poste et vos compétences. Des tests techniques peuvent être envisagés
• Un entretien RH pour échanger sur votre parcours sur le cadre contractuel du Samusocial de Paris
• Un contrôle de référence pourra être envisagé