Coordinateurtrice Restauration, Hygiène et Maintenance (H/F)

SAMUSOCIAL DE PARIS; Paris; Sur place; EUR 14 000 - 17 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Complémentaire santé

Résumé du poste

Le Samusocial de Paris recherche un Coordinateurtrice Restauration, Hygiène et Maintenance pour le site du 14e arrondissement. Vous gérerez les commandes, les menus et veillerez à l’application des normes HACCP tout en coordonnant les opérations techniques et le service qualité.

Expérience en restauration collective et en application des normes HACCP requise, avec une formation en sécurité et des capacités organisationnelles.

Qualifications

• Expérience en restauration collective et gestion des commandes selon les appels d offres publics.
• Maîtrise des règles HACCP et de traçabilité des denrées.
• Connaissance des normes de sécurité et de qualité (QHSSE).
• Capacité à coordonner avec les prestataires et les services internes.

Responsabilités

• Restauration et commandes selon les règles de la commande publique.
• Veiller à l’application quotidienne des normes HACCP et à l’hygiène des espaces.
• Coordination avec le service maintenance et la sécurité incendie.
• Suivi des stocks, inventaires et achats nécessaires.

Connaissances

Gestion des commandes

Hygiène et sécurité

Gestion des stocks

Analyse des risques

Formation

Bac+2 à Bac+3 dans Gestion des établissements sanitaires et sociaux

Formation HACCP (certification ou équivalent)

Description du poste

Coordinateurtrice Restauration, Hygiène et Maintenance (H/F)

Coordinateurtrice Restauration, Hygiène et Maintenance (H/F) 75 - Paris 14e Arrondissement

Offre n° 212ZYNT
Coordinateurtrice Restauration, Hygiène et Maintenance (H/F)

Le site de Notre Dame de Bon Secours situé dans le 14eme arrondissement de Paris accueille déjà plusieurs structures à vocation médico-sociale. Dans un même bâtiment, complétement rénové, le Samusocial de Paris gère un LHSS de 44 lits et un LAM d'une capacité d'accueil de 25 lits .Au sein de cette structure, le coordinateur Restauration, Hygiène et Maintenance contribuent au bon fonctionnement du site, en collaboration directe avec le Responsable de site et son adjoint-e.Dans le cadre de votre mission, vous assurez :Restauration :-Gestion des commandes / menus-Organisation des commissions menus / patients : élaboration des menus en lien avec les résidents et les animateursrices et réalisation les commandes des repas auprès des prestataires selon les règles de la commande publique-Coordination avec le partenaire pour signaler les incidents-En lien avec la direction qualité, veille aux normes d'hygiène : veiller à l'application quotidienne des normes HACCP en restauration et accompagnement des nouveaux arrivants sur le respect des normes HACCP-Montée et maintien en qualité de la prestation hôtellerie-Coordination avec le service qualité et interlocuteur privilégié de la Responsable QHSE cuisines (Direction Qualité) pour la mise en application des bonnes pratiques et gestion des achats nécessaires-Suivi des formations HACCP-Suivi de la traçabilité HACCPTechnique / sécurité du bâtiment :-Coordination avec les entreprises de maintenance et/ou la DIMG (déclaration et gestion des interventions techniques + suivi des interventions)-Respect des préconisations en lien avec la commission de sécurité ; accompagnement au respect des normes de sécurité incendie pour le personnel des sites-Mission d'interface entre les services travaux et moyens généraux du Samusocial de Paris et les prestataires externes-Suivi des formations sécurité incendie pour le personnel des sitesCommandes fonctionnement :-Gestion des devis et commandes petit matériel de fonctionnement du site-Gestion des stocks et de leur inventaire : suivi des inventaires et réalisation des commandes de matériels et de fournitures selon les règles de la commande publique - en accord avec votre hiérarchie.-Bonne tenue des espaces de stockageHygiène collective :-Coordination avec le prestataire ménage (rapport d'incidents, veille qualitative, besoins en matériels et défauts d'approvisionnement)-Veille au ménage et à l'application du cahier des charges selon le contrat établiDe manière ponctuelle, la réalisation de petits travaux de manutention liés aux activités logistiques de l'établissement.Profil :-Bac +2 à Bac +3 dans un des domaines suivants : Gestion des établissements sanitaires et sociaux, Qualité, hygiène, sécurité, environnement (QHSE), Logistique ou gestion des services généraux, Techniques de gestion des établissements de santé ou médico-sociaux. Une formation en sécurité incendie et/ou une certification HACCP serait un plus.-Expérience dans la gestion de la restauration collective : gestion des menus, coordination avec les prestataires de repas, application des normes HACCP, et suivi des commandes alimentaires.-Gestion de la qualité et de l'hygiène : expérience confirmée dans l'application des normes HACCP et dans la supervision des pratiques d'hygiène alimentaire et collective.-Maîtrise des règles de la commande publique pour les achats alimentaires.-Suivi des formations en matière de sécurité (incendie, HACCP, etc.) et capacité à accompagner les nouveaux arrivants dans l'application des normes et des procédures.-Maîtrise des outils de gestion (gestion de stocks, suivi des commandes, rapports d'incidents).-La connaissance des populations en situation de vulnérabilité et d'exclusion est un avantage dans l'étude de votre candidature

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 17H30/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1379.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Analyser et prévenir les risques
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Définir des mesures de prévention des risques
• Proposer des actions pour améliorer la sécurité au travail

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Hébergement social pour adultes et familles en difficultés et autre hébergement social

Employeur

500 à 999 salariés

30 ans de lutte sur le terrain contre l'exclusionLe Samusocial de Paris est un acteur central de la lutte contre l'exclusion. Aller vers, accueillir, soigner et héberger les personnes et les familles en grande précarité sont au cSur de ses missions depuis 30 ans. Organisé en Groupement d'Intérêt Public, il fédère les énergies d'équipes de professionnel.les et de partenaires publics et privés, autour de valeurs communes.