Agent de restauration scolaire Remplaçant (H/F)

Rillieuxlapape; Rillieux-la-Pape; Remote; EUR 16,000 - 20,000; Full time

Job summary

Rillieux-la-Pape recherche un Agent de restauration scolaire remplaçant pour assurer le service et la préparation des repas dans les restaurants scolaires. Le poste implique la mise en température des plats, la préparation des entrées et desserts, le service et le nettoyage, avec participation à l’entretien des locaux et respect des règles d’hygiène.

Vous travaillerez sous l’autorité du responsable du restaurant scolaire, avec encadrement des garderies et collaboration avec l’équipe.

Qualifications

• Connaître les techniques culinaires de base : assemblage et découpe.
• Maîtriser les règles d’hygiène et les gestes de propreté.
• Savoir présenter les mets et assurer le service dans le respect des règles.
• Connaître les procédures de nettoyage et de désinfection.
• Aptitude à encadrer les enfants et veiller à leur sécurité.

Responsibilities

• Effectuer la mise en température des plats cuisinés.
• Préparer les entrées et desserts pour le self.
• Effectuer la mise en place et le nettoyage des tables et couverts.
• Assurer le service du plat chaud et la vaisselle.
• Nettoyer la salle de restauration et la cuisine.
• Réaliser l’entretien courant des appareils et installations.
• Encadrer les garderies du matin sous supervision.

Skills

Hygiène et sécurité

Techniques culinaires

Dressage des plats

Service des repas

Nettoyage et désinfection

Mise en température des plats

Education

Diplôme restauration collective

Formation HACCP appréciée

Job description

# Agent de restauration scolaire Remplaçant (H/F)* Rillieux-la-Pape, 69140* CDD* 01/12/2026- 31/03/2027## Description* **Poste à pourvoir le :** 1er décembre 2026 CDD de 4 mois* **Temps de travail :** 24h30 hebdomadaire* **Catégorie du poste :** C Adjoint techniqueDate limite de dépôt des candidatures : 1er décembre 2026Rillieux-la-Pape forte de plus de 30 000 habitants est une commune dynamique et en expansion située dans la métropole lyonnaise.C’est une ville en pleine effervescence, conjuguant plaisir de vivre, dynamisme économique et qualité de vie.Elle est ainsi l'une des communes les plus attractives de l'agglomération lyonnaise bénéficiant du label territoire engagé pour la transition écologique. Elle ambitionne de gagner une nouvelle étoile.Au sein de la direction des politiques éducatives, et sous l’autorité du responsable du restaurant scolaire, l’agent participe aux missions de distribution et service de repas dans les restaurants scolaires et d’entretien des locaux.## Missions* Effectuer la mise en température des plats cuisinés à l’avance* Préparation des entrées et desserts pour le self* Effectuer la mise en place et le nettoyage des tables et des couverts* Effectuer le service du plat chaud* Effectuer le nettoyage de la salle de restauration et de la partie cuisine* Effectuer l’entretien courant des appareils et installations* Laver la vaisselle en machine* Réaliser des éléments de décoration dans le cadre d’animation (Noel, carnaval...)* Encadrer les garderies du matin sous la responsabilité fonctionnelle du coordinateur enfance-éducation, veiller à la sécurité et l’hygiène des enfant## Profil**Diplôme dans la restauration collective. Formations Hygiène et sécurité ; HACCP appréciées.****Savoirs :*** Connaître les techniques culinaires de base : assemblage, découpe* Connaître les techniques de présentation* Connaître les règles d’hygiène* Connaître les principes de nettoyage et désinfection* Connaître les éventuelles allergies* Connaître les gestes de premier secours* Notion de psychologie**Savoir-faire :*** Appliquer les procédures d’entretien et les autocontrôles précisés dans le plan de nettoyage et de désinfection* Présenter les mets de manière agréable* Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène* Maitriser les techniques de nettoyage* Appliquer les protocoles incendie, sécurité PPMS et sanitaire.* Identifier les besoins des enfants**Savoir être :** -* Etre agréable, accueillant, sociable et ponctuel* Etre organisé* Capacité à travailler avec les agents du service et les partenaires* Relations de travail : Echange avec les autres agents de restaurants, les coordinateurs enfance-éducation, les ATSEM, les AESH, les animateurs et les enseignants des écoles.* Autonomie et responsabilité :* Activités définies et organisées en fonction des consignes données par le responsable du restaurant* Travail contrôlé et évalué par le supérieur hiérarchique* Capacité à suppléer le responsable du restaurant* Contrôle par les services vétérinaires* Risque pénal en cas de fautes professionnelles en cas de toxi-infection alimentaire ou malaise d’un convive souffrant d’allergie(s).* Garant de l’image du service public