Agent de restauration (H/F )

Bassin de Pompey; Hettange-Grande; Sur place; EUR 12 000 - 16 000; Temps partiel

Résumé du poste

Bassin de Pompey recherche un agent de restauration pour réaliser les techniques culinaires de base et veiller au respect des règles d'hygiène au sein du secteur restauration scolaire.

Le poste implique des activités d'entretien, de plonge et de gestion des déchets, avec un service à temps partiel de 18 heures par semaine pendant les périodes scolaires.

Qualifications

• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
• Mettre en œuvre la méthode HACCP
• Maîtriser les pratiques culinaires propres à la restauration collective
• Utiliser les matériels et produits liés à l'entretien en collectivité
• Tenir compte des consignes orales et écrites

Responsabilités

• Réaliser les techniques culinaires de base dans le cadre de la restauration collective
• Veiller au respect des projets d'accueil en cas d'allergie et des régimes alimentaires
• Participer à la remise en état du matériel et des locaux
• Collaborer à la plonge et au tri des déchets alimentaires
• Travailler dans le cadre du service d'affectation Pôle Education / Service Restauration Scolaire

Connaissances

Hygiène et sécurité

HACCP

Méthodes culinaires collective

Entretien des locaux

Travail en équipe

Autonomie et rigueur

Sens de l'organisation

Discrétion professionnelle

Description du poste

L'agent de restauration a pour mission :

• Restauration - Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène, - Veiller au respect des projets d'accueil individualisé en cas d'allergie et aux différents régimes alimentaires.
• Entretien - Participer à la remise en état du matériel et des locaux (nettoyage des surfaces de travail), - Collaborer à la plonge, - Participer au tri sélectif des déchets alimentaires.

Profil Recherché :

• Savoir-faire - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Mettre en oeuvre et respecter la méthode HACCP - Appliquer les pratiques culinaires propres à la restauration collective - Utiliser les matériels et produits liés à l'entretien en collectivité - Tenir compte des consignes orales et écrites
• Savoir-être - Aisance relationnelle (personnels, enfants) - Sens du travail en équipe - Autonomie, rigueur - Sens de l'organisation - Polyvalence, efficacité et disponibilité - Bonne présentation - Discrétion professionnelle
• Connaissances - Réglementation relative à la prévention, à l'hygiène et à la sécurité - Pratiques culinaires propres à la restauration collective : maîtrise des propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits - Techniques d'entretien des surfaces - Méthode HACCP

Conditions d'exercice :

• Station debout prolongée, - Manutention de charges lourdes et chaudes, - Manipulation d'outils tranchants, - Exposition fréquente à la chaleur et au froid.

Conditions de travail :

• Service d'affectation : Pôle Education / Service Restauration Scolaire - Temps de travail : 18 heures hebdomadaires (semaines scolaires uniquement)

Positionnement du poste :

• Rattachement hiérarchique : Chef de Cuisine

Conditions de recrutement :

• Par voie de mutation ou contractuelle
• Rémunération statutaire