AGENT DE RESTAURATION DE TENDE - CUISINIER h/f

Chu Nice; France; Hybrid; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Chu Nice recherche un(e) cuisinier(ière) ou agent de restauration pour réaliser les plats dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène, en ambiance réfrigérée. Vous serez chargé(e) du montage des plats et du contrôle des matières premières.

Titulaire d'un CAP ou BEP en restauration, vous avez le sens du relationnel, la rigueur et le souci de la sécurité des denrées. Vous appliquerez les procédures et reporterez les anomalies à votre responsable.

Qualifications

• Titres – CAP ou BEP en lien avec la restauration.
• Connaissances générales – connaissance de la politique de l'institution.
• Connaissances spécifiques – sécurité des denrées alimentaires.
• Qualités professionnelles – rigueur et bon relationnel.

Responsibilities

• Réaliser les plats dans le respect des fiches techniques en vigueur et des règles professionnelles.
• Contrôler les matières premières tout au long des opérations de fabrication.
• Préparer les plats selon les fiches techniques en vigueur.
• Réaliser le montage en plateaux.
• Assurer la plonge batterie / vaisselle.
• Nettoyer son secteur selon les procédures et plannings de nettoyage.
• Appliquer tous les documents relatifs à son poste de travail.
• Avertir le responsable en cas d’anomalies et participer à des actions correctives.

Skills

Rigueur

Bon relationnel

Education

CAP ou BEP en restauration

Job description

Particularité de la fonction ou du poste

Travail en ambiance réfrigérée

Avoir un bon sens relationnel inter secteurs d’activités

Finalité du poste

Réaliser les plats dans le respect des règles professionnelles de cuisine, des protocoles définis et des réglementations en vigueur

Contribution attendue

Contrôler les matières premières tout au long des opérations de fabrication

Préparer les plats selon les fiches techniques en vigueur

Réaliser le montage en plateaux

Assurer la plonge batterie / vaisselle

Nettoyer son secteur selon les procédures et plannings de nettoyage

Appliquer tous les documents relatifs à son poste de travail

Avertir son responsable en cas de détection d’anomalies ou de Non Conformités et apporter sa collaboration pour décider d’actions correctives appropriées.

Engagement dans la dynamique de l’Institution

Etre le relais de la politique de l’institution

Connaissances requises

Titres – Diplômes ou niveau: CAP ou BEP en lien avec la restauration

Connaissances générales: Connaissance de la politique de l’institution

Connaissances spécifiques: Sécurité des denrées alimentaires

Qualités professionnelles requises: Rigueur, bon relationnel.