Agent de Restauration Collectivité — HACCP & Self-Service

Vetagrosup; Lempdes; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

VetAgro Sup accueille des repas pour étudiants et personnels avec un service matin, midi et soir du lundi au vendredi. Le poste implique la préparation et réapprovisionnement des entrées froides et du self, dans le cadre HACCP, ainsi que la gestion de la plonge et le nettoyage des locaux.

Autonomie, rigueur et esprit d’équipe sont attendus; diplôme en cuisine collectivité souhaité et expérience collective serait un atout.

Qualifications

• Application des règles HACCP et hygiène générale
• Respect des fiches de sécurité et dosages des produits d’entretien
• Connaissance des règles nutritionnelles et sécurité des matériels

Responsabilités

• Préparer et élaborer les entrées froides, fromages et certains desserts selon HACCP
• Mettre en place et réapprovisionner les préparations froides sur les lignes du self et salad-bar
• Prendre en charge la plonge et le nettoyage/disinfection des locaux et du matériel
• Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés
• Assurer le nettoyage et la désinfection des zones de travail et des sanitaires

Connaissances

Rigueur/rapidité

Autonomie

Planification du travail

Travail en équipe

Hygiène HACCP

Connaissances nutritionnelles

Formation

Diplôme en cuisine (collectivité)

Description du poste

VetAgro Sup accueille des repas pour étudiants et personnels avec un service matin, midi et soir du lundi au vendredi. Le poste implique la préparation et réapprovisionnement des entrées froides et du self, dans le cadre HACCP, ainsi que la gestion de la plonge et le nettoyage des locaux.

Autonomie, rigueur et esprit d’équipe sont attendus; diplôme en cuisine collectivité souhaité et expérience collective serait un atout.