Agent de Restauration Collective pour la Préparation H/F

Pole Sante Vallauris Golfe Juan; Golfe-Juan; Presencial; EUR 21.000 - 26.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Pole Sante Vallauris Golfe Juan recherche un agent de restauration collective pour préparer les plateaux des patients et résidents, en respectant les règles d'hygiène et les procédures qualité. Vous assurerez la mise en place et la vérification des produits dès le montage des plateaux, en accord avec le planning et les protocoles.

Le poste est en CDD d'un mois renouvelable, temps plein, base hebdomadaire 37h30, horaires matin et soir.

Formación

• CAP / BEP requis.
• Expérience en restauration collective d'au moins 1 an.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.

Responsabilidades

• Mise en place et préparation des plateaux repas.
• Contrôle des plateaux et enregistre les contrôles.
• Isoler les lots non conformes et informer le responsable.
• Utilisation du matériel selon les protocoles et signalement des anomalies.
• Nettoyage du secteur selon le planning.

Conocimientos

Restauration collective

Préparation plateaux

Hygiène HACCP

Organisation

Rapidité d'exécution

Educación

CAP / BEP

Descripción del empleo

Nous sommes à la recherche d'un/une agent(e) de restauration collective pour la préparation des plateaux :

Missions

• Mise en place préparations plateaux repas dans le respect des dispositions en vigueur dans son secteur.
• Contrôler les plateaux et les produits tout au long des opérations de fabrication, et enregistrer les contrôles.
• En cas de non-conformité constatée, prévenir son responsable et isoler le lot en attendant la décision de son traitement
• Utiliser le matériel en respectant les protocoles définis, signaler à son responsable les pannes et anomalies constatées.
• Nettoyer son secteur selon les plannings de nettoyage.
• Prendre connaissance de la politique qualité, les objectifs relatifs à son processus et les résultats obtenus.

Profil recherché

Préparateur/préparatrice des plateaux des patients/résidents

Connaissances spécifiques

• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire et des normes HACCP

Qualités professionnelles requises

• Rigueur et méthode dans l'exécution des tâches
• Rapidité d'exécution et sens de l'organisation

Contrat

• CDD d'un mois renouvelable
• Temps plein

Durée du travail

• Base de 37h30 hebdomadaire, soit 7h30 par jour
• Horaires en poste du matin et du soir selon planning

Type d'emploi

Temps plein, CDD

Formation

CAP / BEP (Requis)

Expérience

• Cuisine de collectivité: 1 an (Requis)

Experience

1 An(s)

Compétences

• Agent polyvalent de restauration
• Chaîne du froid
• Techniques de service des plats
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer, assembler des plats simples
• Préparer des plats culinaires
• Réaliser la plonge
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Qualification

Employé non qualifié

Secteur d'activité

Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
• Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.