Agent de Restauration Collective - Matinées 6h-14h30

Department Hérault; Fabrègues; Sur place; EUR 3 600 - 4 700; Plein temps

Résumé du poste

Le Département de l’Hérault recrute un(e) Agent de restauration pour l’Unité de Production Culinaire (UPC) à Fabrègues. Poste à temps plein avec horaires matinaux à partir de 6h et service jusqu’à 14h30.

Vous contribuerez à la confection des menus, à la préparation des repas et à la traçabilité des denrées, tout en respectant les protocoles HACCP et les règles d’hygiène. Recrutement pour assurer les travaux d’entretien durant les vacances scolaires.

Qualifications

• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Formation CAP cuisine / bac pro cuisine ou équivalent.

Responsabilités

• Participer à la confection des menus en relation avec le responsable de production.
• Participer à la préparation des repas.
• Assurer la traçabilité des denrées en association avec le magasinier.
• Assurer le respect des protocoles de refroidissement des plats préparés.
• Travailler avec les établissements desservis pour la livraison des repas.
• Assurer le nettoyage des pièces de préparations au sein de l'UPC, du matériel et autres zones de restauration.
• Participer à la formation du personnel de l'UPC.
• Ouverture et fermeture des bâtiments et mise en place des systèmes d'alarme.
• Accueil des usagers et entretien général de l'établissement.

Connaissances

Hygiène HACCP

Traçabilité

Formation

CAP cuisine

Bac Pro cuisine

Description du poste

Le Département de l’Hérault recrute un(e) Agent de restauration pour l’Unité de Production Culinaire (UPC) à Fabrègues. Poste à temps plein avec horaires matinaux à partir de 6h et service jusqu’à 14h30.

Vous contribuerez à la confection des menus, à la préparation des repas et à la traçabilité des denrées, tout en respectant les protocoles HACCP et les règles d’hygiène. Recrutement pour assurer les travaux d’entretien durant les vacances scolaires.