Agent de restauration à la CRS 46 H/F

Direction zonale de la compagnie républicaine de sécurité Sud-est; Rhône; Presencial; EUR 25 000 - 38 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Direction zonale CRS Sud-Est recherche un(e) agent(e) de restauration collective pour seconder les cuisiniers, préparer les repas et assurer les services en foyer ou lors de déplacements. Vous assurerez l’approvisionnement, la distribution des plats, la gestion des stocks et le suivi administratif des commandes et factures dans le cadre des normes HACCP et des règles d’hygiène propres à la restauration.

Vous participerez à la composition des menus et à l’organisation des prestations, sous la

Qualificações

• Restauration collective et service en foyer
• Gestion des stocks et des livraisons
• Organisation et supervision d’équipes (ouvriers cuisiniers et adjoints techniques)

Responsabilidades

• Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution et servir les plats.
• Participer à la livraison des repas et dresser les tables.
• Entretenir les locaux cuisine et salle à manger et vérifier l’application des normes HACCP.

Descrição da oferta de emprego

Groupe RIFSEEP: 2Vos activités principales:

• Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.
• Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer.
• Participer à la livraison des repas.
• Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.
• Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine.

Votre environnement professionnel:

• Activités du service - Assurer la subsistance de l’unité en matière de restauration collective.
• Gestion et suivi des stocks et des livraisons Mess/Foyer.
• Gestion des rationnaires.
• Suivi administratif des commandes et factures.
• Composition des menus – Achat des denrées – Gestion des équipes Ouvriers Cuisiniers et Adjoints Techniques – Gestion de l’entretien des matériels – Organisation de prestations diverses – Contrôle de la stricte application des normes HACCP dans l’espace restauration.
• Composition et effectifs du service 2 BC – 1 CST – 1 OC – 23 ATIOM
• Liaisons hiérarchiques Le Commandant d’unité et son adjoint.Le gérant du Mess et son adjoint.
• Liaisons fonctionnellesLa Direction Zonale des CRS Sud-Est – Les Officiers de l’Unité – Les fournisseurs et prestataires de service.