Agent / Agente de restauration collective

Bassin de Pompey; Thionville; Sur place; EUR 18 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

Bassin de Pompey recherche un agent de restauration collective polyvalent pour l'équipe de l'hôpital Bel Air. Le poste implique des tâches sur l'allotissement et sur le self, avec exigence de qualité et sécurité alimentaire.

Le candidat doit savoir travailler rapidement, en équipe et communiquer efficacement, respecter HACCP et les protocoles en vigueur, et être capable d établir des menus en lien avec le responsable.

Qualifications

• Capacité d'organisation et suivi d'une cadence de travail.
• Bonne communication et travail en équipe.
• Connaissance des procédures HACCP et sécurité alimentaire souhaitée.
• Maîtrise du français indispensable pour comprendre les fiches repas.

Responsabilités

• Préparer le poste et le plateau du patient.
• Utiliser la carte repas pour composer les plateaux.
• Préparer les buffets froids pour les soignants et agents administratifs.
• Remettre en température et cuire certains produits en direct.
• Distribuer et nettoyer le self, laverie et vitrines.
• Travailler avec précision et nettoyer selon les règles HACCP.

Connaissances

Organisation

Cadence de travail

Concentration

Relation client

Travail en autonomie

Proposition de nouveauté

Compétences culinaires

Rigueur et précision

Hygiène et nettoyage

Port de charges

Description du poste

Nous recherchons un agent de restauration collective sur un poste polyvalent pour rejoindre notre équipe à l'hôpital Bel Air. Le candidat retenu aura différentes tâches à réaliser sur l'allotissement ainsi que sur le self. L'agent de restauration doit être capable de travailler rapidement et efficacement tout en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Nous recherchons une personne ayant une bonne capacité à communiquer, à travailler en équipe et à prendre des décisions rapides. Une connaissance préalable des procédures de sécurité alimentaire est un atout.

Responsabilités:

• Préparer le poste auquel il est affecté.
• Utiliser la carte repas pour préparer le plateau du patient.
• Préparation des buffets froids pour les soignants et agents administratifs .
• Remise en température des préparations culinaires et cuisson en direct de certains produits.
• Affecté à un poste de distribution au selfNettoyage des vitrines, laverie, etc...
• Travailler avec précision et attention aux détails.
• Débarrasser et nettoyer son poste de travail en suivant les règles HACCP

Compétences nécessaires :

• Capacité d'organisation
• Etre capable de suivre une cadence de travail
• Capacité de concentration
• Etre avenant et aimer le contact avec la clientèle
• Travail en autonomie
• Force de proposition pour apporter de la nouveauté
• Avoir des compétences culinaires
• Travailler avec précision et attention aux détails
• Connaissance des plans de nettoyage
• Port de charges 5kgs
• Les horaires sont de 8h00 à 15h30- du Lundi au vendredi- 1 WE sur 2
• A titre exceptionnel, des prestations type buffet ou plateaux peuvent être réalisées.
• il est donc nécessaire d'avoir des compétences culinaires, de savor établir un menu en lien avec le responsable.
• Etre consciencieux, minutieux et organisé sont des qualités indispensables
• Casier judiciaire vierge exigé
• La maitrise du français est indispensable car il est nécessaire de comprendre les fiches repas des patients et résidents.