Agent polyvalent de restauration collective (H/F)

Bassin de Pompey; Ars-Laquenexy; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Hôpital MERCY de Metz recherche deux agents de restauration collective polyvalents pour rejoindre l’équipe en place. Vous préparerez les plateaux des patients et le self, en respectant les normes HACCP et les procédures de sécurité alimentaire.

Autonomie, rapidité et sens du service sont requis, avec travail en équipe et communication efficace. Les postes impliquent les services sur allotissement et self, avec des horaires de 8h00 à 15h30, du lundi au vendredi et un week-end sur deux.

Qualifications

• Capacité d’organisation et gestion des postes.
• Capacité à suivre une cadence de travail soutenue.
• Bonne concentration et précision dans les gestes.
• Aisance relationnelle et contact avec le public.
• Autonomie et sens des responsabilités.
• Aptitude à proposer des idées pour améliorer le service.
• Compétences culinaires et préparation des plats.
• Respect des règles HACCP et propreté du poste.
• Maîtrise du français pour comprendre les fiches repas et résidents.

Responsabilités

• Préparer le poste affecté et utiliser la carte repas pour le patient.
• Préparer les buffets et assurer la remise en température.
• Travailler au self et à la distribution des repas.
• Nettoyer vitrines, laverie et poste selon les règles HACCP.
• Travailler avec précision et attention aux détails.
• Respecter les norms qualité et sécurité alimentaire.

Connaissances

Organisation

Cadence de travail

Concentration

Relation client

Autonomie

Proposer des nouveautés

Compétences culinaires

Précision et sens du détail

Français courant

Description du poste

Nous recherchons 2 agents de restauration collective sur un poste polyvalent pour rejoindre notre équipe au sein de l'Hôpital MERCY de MetzLe candidat retenu aura différentes tâches à réaliser sur l'allotissement ainsi que sur le self. L'agent de restauration doit être capable de travailler rapidement et efficacement tout en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Nous recherchons une personne ayant une bonne capacité à communiquer, à travailler en équipe et à prendre des décisions rapides. Une connaissance préalable des procédures de sécurité alimentaire est un atout.

Responsabilités:

• Préparer le poste auquel il est affecté.
• Utiliser la carte repas pour préparer le plateau du patient.
• Préparation des buffets froids pour les soignants et agents administratifs .
• Remise en température des préparations culinaires et cuisson en direct de certains produits.
• Affecté à un poste de distribution au self
• Nettoyage des vitrines, laverie, etc...
• Travailler avec précision et attention aux détails.
• Débarrasser et nettoyer son poste de travail en suivant les règles HACCP

Compétences nécessaires :

• Capacité d'organisation
• Etre capable de suivre une cadence de travail
• Capacité de concentration
• Etre avenant et aimer le contact avec la clientèle
• Travail en autonomie
• Force de proposition pour apporter de la nouveauté
• Avoir des compétences culinaires
• Travailler avec précision et attention aux détails
• Connaissance des plans de nettoyage-Les horaires sont de 8h00 à 15h30- du Lundi au vendredi- 1 week-end sur 2
• A titre exceptionnel, des prestations type buffet ou plateaux peuvent être réalisées. il est donc nécessaire d'avoir des compétences culinaires, de savoir établir un menu en lien avec le responsable.
• Etre consciencieux, minutieux et organisé sont des qualités indispensables.
• La maitrise du français est indispensable car il est nécessaire de comprendre les fiches repas des patients et résidents.Casier judiciaire vierge exigé