AGENT DE RESTAURATION POLYVALENT [104765]

Fondation Roguet; Clichy; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

La Fondation Roguet recherche un agent de restauration pour remplacer un équipier de cuisine partant en formation. Vous travaillerez en restauration collective, préparant et servant les repas quotidiens pour environ 400 résidents dans un établissement public de santé.

Vous réaliserez les opérations de distribution, contribuerez à l’entretien des locaux et participerez au rangement des chariots et du matériel, en respectant les normes HACCP et les procédures internes.

Qualifications

• Connaissance des gestes de manutention et des postures protectrices.
• Polyvalence et capacité à s’adapter rapidement.
• Qualités relationnelles fortes et gestion du stress en milieu hospitalier.
• Connaissance des règles HACCP et application des procédures sur place.

Responsabilités

• Réaliser les opérations d’assemblage, de composition et de distribution des repas.
• Préparer et dresser des mets froids.
• Charger les chariots repas et servir les convives du self.
• Entretenir les locaux et le matériel de cuisine dans le respect des règles d’hygiène.
• Stocker les livraisons et assurer le rangement des locaux de cuisine.
• Participer au nettoyage et au rangement selon les normes HACCP.

Connaissances

Manutention et postures protectrices

Polyvalence

Bonnes qualités relationnelles

Gestion du stress

Hygiène HACCP

Description du poste

Nous recherchons un agent de restauration pour remplacer un équipier de cuisine partant en formation. L’équipe de cuisine prépare sur place les repas d’environ 400 résidents chaque jour.

Sous la direction de la responsable production, vous serez en charge de :

• Réaliser, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas
• Préparer et dresser des mets froids
• Charger les chariots repas
• Entretenir les locaux, les équipements, la vaisselle et les ustensiles en cuisine
• Ranger et stocker les livraisons afférentes à la cuisine
• Servir les convives du self de l’hôpital
• Participer au rangement et au nettoyage des locaux en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Pour ce faire vous devrez connaître les gestes de manutention et postures protectrices, être polyvalent, avoir de bonnes qualités relationnelles et savoir gérer votre stress, vous connaissez les règles d’hygiène HACCP et vous serez formé à nos procédures sur place.

Autres détails

Description de l'établissement

La Fondation Roguet c’est 120 ans d’histoire au service de l’accompagnement des personnes âgées.

La Fondation Roguet est un établissement public de santé comportant un hôpital (soins de suite et de réadaptation et soins de longue durée) et une maison de retraite médicalisée (EHPAD) qui regroupe près de 400 collaborateurs mais surtout plus de 60 métiers.

Aussi bien la diversité des profils, la taille de l’établissement que le dynamisme des équipes sont des leviers essentiels de transformation pour inventer aujourd’hui l’hôpital public de demain.

Description de l'établissement

La Fondation Roguet c’est 120 ans d’histoire au service de l’accompagnement des personnes âgées.

La Fondation Roguet est un établissement public de santé comportant un hôpital (soins de suite et de réadaptation et soins de longue durée) et une maison de retraite médicalisée (EHPAD) qui regroupe près de 400 collaborateurs mais surtout plus de 60 métiers.

Aussi bien la diversité des profils, la taille de l’établissement que le dynamisme des équipes sont des leviers essentiels de transformation pour inventer aujourd’hui l’hôpital public de demi