Adjoint Technique Cuisine – Restauration Collective

Cuisine - CHRS Pauline Roland; Paris; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Primes

Résumé du poste

Le CHRS Pauline Roland, situé à Paris 19e, recrute un adjoint technique spécialisé cuisine (H/F) pour sa cuisine collective. Vous participez à la conception, la production et la distribution des repas destinés aux résidentes et au personnel, en respectant les fiches techniques et les règles d'hygiène HACCP.

Poste en CDD de 35h/semaine, horaires matin et après-midi, travail les week-ends et jours fériés selon roulement.

Qualifications

• CAP/BEP ou équivalent requis ou accepté pour poste cuisson.
• Débutant accepté et mobilité horaires.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité en restauration collective.

Responsabilités

• Préparer les repas en liaison chaude ou froide selon les fiches techniques.
• Dressage des plats et entretien du matériel de cuisine.
• Réceptionner les livraisons et suivre les registres de traçabilité.

Connaissances

Cuire viandes poissons

Dresser des plats

Entretenir matériel

Rigueur méthode

Formation

CAP/BEP

Description du poste

Le CHRS Pauline Roland, situé à Paris 19e, recrute un adjoint technique spécialisé cuisine (H/F) pour sa cuisine collective. Vous participez à la conception, la production et la distribution des repas destinés aux résidentes et au personnel, en respectant les fiches techniques et les règles d'hygiène HACCP.

Poste en CDD de 35h/semaine, horaires matin et après-midi, travail les week-ends et jours fériés selon roulement.