ADJOINT DE PRODUCTION H/F

Sodexo France; Vélizy-Villacoublay; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Localisation : Vélizy-Villacoublay

Prise de poste : 01 décembre 2026

Amplitude horaires : 07h–15h (Lun-Ven)

10 RTT

13e mois

Accès CSE

Formation personnalisée

Résumé du poste

Sodexo France recherche un Adjoint de Production (F/H) en CDD de 3 mois pour notre site de Vélizy-Villacoublay. Vous dirigerez une équipe de 35 personnes, assisterez le Chef de Cuisine et assurerez l’organisation quotidienne de la production.

Vous garantirez l’exigence contractuelle, la qualité gustative et le respect des normes d’hygiène et de sécurité, tout en anticipant les volumes et le gaspillage. Poste à temps plein, horaires 07h-15h, du lundi au vendredi.

Qualifications

• Formation en Hôtellerie et Restauration exigée, diplôme ou expérience équivalente.
• Capacité à encadrer 35 personnes et à coordonner les postes en cuisine.
• Connaissance des fiches techniques, grammages et standards de qualité.

Responsabilités

• Piloter le service et le suivi des engagements contractuels.
• Secondor le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne.
• Planifier et répartir le travail des équipes selon les volumes et priorités.
• Superviser préparation et production des repas en respectant les fiches techniques et les règles d’hygiène.
• Veiller à la sécurité alimentaire et à la conformité réglementaire sur le site.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Pilotage d’activité

Maîtrise des standards qualité

Formation

Diplôme en Hôtellerie et Restauration

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Être, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Au sein de notre Segment Entreprises, nous avons à cœur de proposer une restauration de qualité, adaptée aux attentes de nos convives, tout en contribuant à leur bien-être au quotidien.
En tant qu'Adjoint de Production, vous jouerez un rôle clé dans le bon fonctionnement de la production culinaire. Aux côtés du responsable de production, vous participerez à l'organisation de la cuisine, à l'accompagnement de l'équipe et au respect des exigences de qualité, d'hygiène et de sécurité.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo et contribuez, à nos côtés, à faire de chaque repas un moment de qualité !

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un Adjoint de Production (F/H), en cdd de 3 mois, pour rejoindre notre site à forts enjeux. Vous encadrerez une équipe de 35 personnes.

Vous aurez pour missions principales :

• Garantir un niveau d’exigence élevé dans le pilotage, la mise en œuvre et le suivi de nos engagements contractuels.
• Seconder le Chef de Cuisine dans l’organisation quotidienne de la production.
• Organiser, planifier et répartir le travail des équipes de cuisine en fonction des volumes de production et des priorités.
• Superviser la préparation et la production des repas, en veillant au respect des fiches techniques, des grammages et des standards de qualité.
• Assurer une présence terrain quotidienne afin de maintenir un niveau irréprochable de qualité, de sécurité alimentaire et de conformité réglementaire.
• Anticiper les volumes de production en fonction de la fréquentation afin de limiter les ruptures et le gaspillage alimentaire.
• Contrôler la qualité gustative, la présentation et la régularité des préparations avant et pendant le service.
• Assurer la coordination des différents postes et stands et garantir leur bon approvisionnement pendant le service.
• Participer activement à la production et être en mesure de remplacer ou de renforcer un poste en cas de besoin.
• Contrôler le nettoyage, la désinfection et la bonne tenue des locaux et des équipements.

Et surtout, faire de votre sécurité et de celle de vos équipes une priorité !

Notre proposition

• Localisation : Vélizy-Villacoublay
• Date prise de poste : 01 décembre 2026
• Amplitudes horaires : du Lundi au Vendredi de 07h à 15h
• Avantages :10 RTT, 13eme mois, accès CSE
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français
dans le monde