Adjoint de direction en restauration collective H/F

HOTELRESTAUJOB; Égletons; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un chef d'équipe pour piloter quotidiennement le site, encadrer et accompagner les équipes, répartir les tâches et organiser les plannings.

Vous serez capable de prendre en charge l’activité en l’absence du Responsable, superviser la production dans un environnement à fort volume et garantir le respect des procédures d’hygiène, HACCP et traçabilité.

Responsabilités

• Seconder le Responsable dans le pilotage quotidien du site ;
• Encadrer, organiser et accompagner les équipes ;
• Répartir les tâches et veiller à leur bonne réalisation ;
• Participer à l’organisation des plannings et anticiper les besoins en personnel ;
• Être capable de prendre en charge l’activité et l’équipe en l’absence du — Responsable ;
• Superviser l’organisation de la production dans un environnement à fort volume ;
• Veiller au respect des quantités, des horaires et des impératifs de service ;
• Anticiper les aléas de production et mettre rapidement en place les solutions adaptées ;
• Participer directement à l’activité opérationnelle lorsque cela est nécessaire ;
• Garantir la bonne application des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Faire respecter les principes HACCP, PMS et les exigences de traçabilité ;
• Identifier les éventuels écarts et mettre en oeuvre les actions correctives nécessaires.

Description du poste

Vos missions

• Seconder le Responsable dans le pilotage quotidien du site ;
• Encadrer, organiser et accompagner les équipes ;
• Répartir les tâches et veiller à leur bonne réalisation ;
• Participer à l’organisation des plannings et anticiper les besoins en personnel ;
• Être capable de prendre en charge l’activité et l’équipe en l’absence du — Responsable ;
• Superviser l’organisation de la production dans un environnement à fort volume ;
• Veiller au respect des quantités, des horaires et des impératifs de service ;
• Anticiper les aléas de production et mettre rapidement en place les solutions adaptées ;
• Participer directement à l’activité opérationnelle lorsque cela est nécessaire ;
• Garantir la bonne application des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Faire respecter les principes HACCP, PMS et les exigences de traçabilité ;
• Identifier les éventuels écarts et mettre en oeuvre les actions correctives nécessaires.