Adjoint Boucherie - Leadership & Performance Produits Frais

SOCARA; Wattrelos; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

E.Leclerc Wattrelos recherche un titulaire d'un CAP Boucher avec au moins 2 ans d'expertise en magasin traditionnel ou grande distribution. Vous gérez le compte d'exploitation des rayons Boucherie, assurez le chiffre d'affaires, la marge, les stocks et le service client.

Vous coordonnez les équipes, appliquez les normes d'hygiène et traçabilité, et participez aux actions promotions et relations fournisseurs.

Qualifications

• CAP Boucher exigé et expérience d'au moins 2 ans en magasin.
• Maîtrise des techniques de désossage et découpe de viande.
• Respect des règles d'hygiène et traçabilité.

Responsabilités

• Gérer le compte d'exploitation des rayons Boucherie et atteindre les objectifs de CA et marge.
• Animer et fédérer l'équipe, appliquer les directives qualité et sécurité.
• Négocier et suivre les commandes avec les fournisseurs; promotions et implantation rayon.
• Veiller à l'hygiène et traçabilité des produits.

Connaissances

Désossage

Découpe

Hygiène et traçabilité

Négociations avec fournisseurs

Gestion rayon Boucherie

Service client

Formation

CAP Boucher

Description du poste

E.Leclerc Wattrelos recherche un titulaire d'un CAP Boucher avec au moins 2 ans d'expertise en magasin traditionnel ou grande distribution. Vous gérez le compte d'exploitation des rayons Boucherie, assurez le chiffre d'affaires, la marge, les stocks et le service client.

Vous coordonnez les équipes, appliquez les normes d'hygiène et traçabilité, et participez aux actions promotions et relations fournisseurs.