Adjoint au Chef Exécutif – Cuisine Centrale, Leadership

Café Joyeux; Montreuil; Presencial; EUR 27 000 - 45 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Mutuelle et Prévoyance

Repas pris en charge

75% titre de transport / mobilité

Remise sur produits Joyeux

Événements Joyeux

CSE Joyeux

Resumo da oferta

Café Joyeux recherche un adjoint au Chef Exécutif pour la Cuisine Centrale à Montreuil. Vous assurez le pilotage des équipes et veillez à la qualité des productions, dans un cadre HACCP et conforme aux fiches techniques.

Vous coordinerez production et logistique, suivrez les indicateurs et contribuerez à l’amélioration continue, tout en assurant le relais en l’absence du Chef Exécutif. CDI, 4 000 EUR/mois environ.

Qualificações

• Expérience significative en tant que Second de Cuisine Centrale, Chef de Production, Chef de Cuisine ou poste équivalent.
• Capacité à encadrer et fédérer les équipes.
• Maîtrise des techniques de production en cuisine centrale et des règles HACCP.

Responsabilidades

• Accompagner le Chef Exécutif dans le management des équipes et organiser le travail.
• Garantir la qualité de la production culinaire et veiller aux fiches techniques.
• Veiller au respect des règles HACCP et à la traçabilité des produits.
• Organiser la production et la logistique en coordonnant les équipes et les flux.
• Participer au pilotage de l'activité et au suivi des indicateurs de performance.
• Assurer le relais du Chef Exécutif en son absence et garantir la continuité du service.

Conhecimentos

Expérience en cuisine centrale

Encadrement d'équipes

Maîtrise HACCP

Organisation et priorités

Esprit d'équipe

Gestion des indicateurs

Gestion des coûts de production

Ferramentas

ODOO

ATOUTE

Descrição da oferta de emprego

Café Joyeux recherche un adjoint au Chef Exécutif pour la Cuisine Centrale à Montreuil. Vous assurez le pilotage des équipes et veillez à la qualité des productions, dans un cadre HACCP et conforme aux fiches techniques.

Vous coordinerez production et logistique, suivrez les indicateurs et contribuerez à l’amélioration continue, tout en assurant le relais en l’absence du Chef Exécutif. CDI, 4 000 EUR/mois environ.