1er chef de partie

Novotel Hotels; Nice; Sur place; EUR 29 518 - 32 364; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI

39 heures par semaine

2 jours de repos hebdomadaires

Horaires en continu

Mutuelle

Repas

Résumé du poste

Novotel Nice Côte d’Azur recherche un(e) premier chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour renforcer sa brigade. Le poste exige une expertise en production chaude et froide et une capacité à encadrer l’équipe.

Vous intégrerez un cadre hôtelier 4★ reconnu pour un service de qualité et une restauration d’excellence. CDI, 39 heures par semaine, horaires continus et mutuelle sont proposés.

Qualifications

• Formation en cuisine exigée (CAP/BEP/BTS ou équivalent).
• Expérience confirmée en hôtellerie 4★ ou 5★.
• Maîtrise du poste chaud et du poste froid.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires.
• Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe.
• Leadership naturel et capacité à encadrer une équipe.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et la préparation des plats sur votre poste.
• Maîtriser et assurer la production aussi bien au poste chaud qu’au poste froid.
• Superviser et accompagner les Chefs de Partie et Commis.
• Garantir le respect des standards de qualité et de présentation.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Gérer les stocks et les commandes de votre poste.

Connaissances

Leadership

Organisation

Esprit d'équipe

Flexibilité horaire

Maîtrise des techniques culinaires

HACCP

Formation

CAP/BEP/BTS ou équivalent

Description du poste

Overview

Description de l'entreprise: Hôtel 4★ situé face à l’aéroport Nice Côte d’Azur et à proximité de l’autoroute A8. Il est composé de 131 chambres et de 10 salles de séminaire. Lieu idéal pour la clientèle affaire pendant toute l'année et pour les familles pendant les vacances scolaires.

Description du poste

Notre hôtel 4 étoiles, reconnu pour la qualité de son service et l’excellence de sa restauration, recherche un(e) 1er chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade dynamique.

Responsibilities

• Assurer la mise en place et la préparation des plats sur votre poste
• Maîtriser et assurer la production aussi bien au poste chaud qu’au poste froid
• Superviser et accompagner les Chefs de Partie et Commis
• Garantir le respect des standards de qualité et de présentation
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Gérer les stocks et les commandes de votre poste

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP/BEP/BTS ou équivalent)
• Expérience confirmée en hôtellerie 4* ou 5*
• Maîtrise du poste chaud et du poste froid
• Excellente maîtrise des techniques culinaires
• Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe
• Leadership naturel et capacité à encadrer une équipe
• Flexibilité horaire (week-ends, jours fériés et soirs)

Avantages

• Contrat en CDI
• 39 heures par semaine
• 2 jours de repos hebdomadaires
• Horaires en continu
• Rémunération comprise entre 2 645 € et 2 900 € brut par mois, selon profil et expérience
• Avantages liés à l’hôtellerie (repas, mutuelle, etc.)