1/2 Chef·fe de Partie F/H

Le Grand Hôtel des Thermes; Saint-Malo; Presencial; EUR 24 000 - 30 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Repas sur place

Mutuelle et prévoyance

Prime de participation

Prime d'ancienneté

CSE

Réductions groupe

50% transport

Vêtements fournis

Resumo da oferta

Le Grand Hôtel des Thermes, situé sur la plage du Sillon à Saint-Malo, recrute une Demi Cheffe de Partie pour ses restaurants Le Cap Horn et La Verrière. Sous la responsabilité du Chef des cuisines, vous mettrez en place et préparerez les plats de votre partie, contribuerez au service et veillerez à la présentation et à l’hygiène.

Poste en CDI, temps plein 39 heures, rémunération selon convention HCR. Avantages et conditions attractifs dans un établissement 5 étoiles.

Qualificações

• Formation dans ce domaine et/ou expérience dans un établissement haut de gamme.
• Maîtriser les règles HACCP.

Responsabilidades

• Participer à la mise en place et à la préparation des plats de sa partie.
• Assister le/la chef(fe) de partie pendant le service.
• Veiller à la qualité et à la présentation des préparations.
• Respecter les règles d’hygiène, de sécurité et assurer l’entretien du poste.

Conhecimentos

Rigueur

Dynamisme

Implication

Force de proposition

Polyvalence

Esprit d'équipe

Formação académica

Formation culinaire

Descrição da oferta de emprego

L'entrepriseSitué sur la grande plage du Sillon,

L'entrepriseSitué sur la grande plage du Sillon, le Grand Hôtel des Thermes s'inscrit depuis 1881 dans la grande tradition hôtelière. Cet Hôtel 5 étoiles propose 177 chambres et il est directement relié au centre de thalassothérapie des Thermes Marins de Saint-Malo.

Trois restaurants sont proposés au sein du Grand Hôtel :

• Le restaurant Le Cap Horn offre une carte gastronomique et une très belle vue sur mer.
• Le restaurant La Verrière propose une carte traditionnelle et une carte diététique.
• Le restaurant La Terrasse est ouvert aux beaux jours, avec une cuisine de marché simple et rafraîchissante.

Deux bars viennent compléter cette offre : La Passerelle offre une vue panoramique sur la baie de Saint-Malo, et le bar de la thalasso est dédié aux curistes.

Groupe familial depuis 3 générations, la satisfaction de notre clientèle est au cœur de nos préoccupations. Nous sommes engagés depuis toujours dans l’excellence de service et la qualité de la relation avec nos clients et avec nos collaborateurs est essentielle pour construire une relation durable.

La pérennité et la vision à long terme de l’entreprise nous mènent à une gestion raisonnable des ressources.

Le Grand Hôtel des Thermes s’intègre dans un écosystème économique local vertueux.

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Rencontre avec ces hommes et ces femmes qui incarnent l’âme des Thermes Marins.

Votre mission

Nos restaurants Le Cap Horn et La Verrière, recherchent 1 Demi Cheffe de Partie.

Sous la responsabilité du Chef des cuisines, vous serez amené.e à :

• Participer à la mise en place et à la préparation des plats de sa partie.
• Assister le/la chef(fe) de partie pendant le service.
• Veiller à la qualité et à la présentation des préparations.
• Respecter les règles d’hygiène, de sécurité et assurer l’entretien du poste.

Ce Que Nous Vous Proposons

• Contrat CDI.
• Temps plein – 39 heures hebdomadaires.
• Rémunération selon convention HCR.
• Poste à pourvoir immédiatement.

Les Avantages De Nous Rejoindre

• Avantages en nature repas.
• Régimes de mutuelle et de prévoyance avantageux.
• Prime de participation.
• Prime d'ancienneté.
• CSE.
• Tarifs préférentiels sur les produits et services du groupe.
• 50% sur votre abonnement annuel de transport en commun.
• Vêtements de travail fournis et blanchis.

Les qualités qui feront votre succès

• Êtes passionné(e) par votre métier et souhaitez approfondir vos connaissances.
• Faites preuve de rigueur, de dynamisme et d’implication.
• Êtes force de proposition.
• Êtes polyvalent(e), avez du caractère et un sens aigu du détail.
• Aimez travailler en équipe.

Prérequis

• Avoir une formation dans ce domaine et/ou une première expérience réussie dans un établissement haut de gamme.
• Maîtriser les règles HACCP.