RAVINTOLAPÄÄLLIKKÖ – KOLIN RYYNÄNEN

Koli Companies Oy; Juuka; On-site; EUR 40,000 - 62,000; Full time

Job summary

Koli Companies Oy etsii käytännönläheistä ravintolapäällikköä, joka johtaa ravintolan päivittäistä toimintaa omistajien luotettavana oikeana kätenä. Tehtävässä painottuu henkilöstön ohjaaminen, asiakaspalvelun laadun ylläpito ja toimintatapojen kehittäminen.

Hakijalta odotetaan ravintola-alan koulutusta, numeron seuraamista ja kykyä toimia ilta- ja viikonloppuvuoroissa. Tiimityö, kaupallinen ajattelu ja vastuullinen asenne korostuvat.

Qualifications

• Vaatimuksena on ravintola-alan koulutus sekä käytännön johtamistaitoja.
• Käytännönläheinen ote ja halu osallistua päivittäiseen operatiiviseen työhön.
• Hyvät vuorovaikutus- ja organisointitaidot sekä asiakaspalveluasenne.

Responsibilities

• Johtaa ravintolaa omistajien kanssa tiiviissä yhteistyössä ja toteuttaa sovitut tavoitteet.
• Osallistuu päivittäiseen operatiiviseen työhön ja asiakaspalveluun sekä kassatyöskentelyyn.
• Johtaa ja perehdyttää henkilöstöä sekä suunnittelee työvuorot ja resurssit.
• Seuraa myyntiä, kustannuksia ja toiminnan kannattavuutta sekä kehittää toimintatapoja.

Skills

Henkilöstön johtaminen

Asiakaspalveluosaaminen

Organisointikyky

Paineensietokyky

Kielitaito

Education

Ravintola-alan koulutus

Job description

Etsimme käytännönläheistä ravintolapäällikköä, joka johtaa esimerkillään, ottaa vastuuta ja haluaa kehittää ravintolatoimintaa yhdessä omistajien kanssa.

Haluatko ottaa vastuuta ravintolan kokonaisvaltaisesta toiminnasta, johtaa ihmisiä ja olla mukana rakentamassa entistä parempaa asiakaskokemusta? Oletko henkilö, joka tarttuu toimeen, viihtyy asiakkaiden parissa ja osaa yhdistää sujuvan arjen, hyvän henkilöstöjohtamisen ja liiketoiminnallisen ajattelun?

Etsimme Kolin Ryynäselle vastuullista, oma-aloitteista ja kehittämishaluista ravintolapäällikköä, joka toimii omistajien luotettavana oikeana kätenä ja vastaa ravintolan päivittäisen toiminnan sujuvuudesta.

Tehtävässä yhdistyvät ravintolan johtaminen, henkilöstön ohjaaminen, toiminnan kehittäminen ja aktiivinen osallistuminen ravintolan operatiiviseen työhön. Etsimme tekijää, joka ei ainoastaan suunnittele ja organisoi, vaan on myös valmis työskentelemään salissa, palvelemaan asiakkaita ja auttamaan tiimiä päivittäisissä tehtävissä.

Työtehtävät ja vastuualueet

Ravintolan johtaminen ja yhteistyö omistajien kanssa

Vastaat ravintolan päivittäisen toiminnan kokonaisvaltaisesta johtamisesta, organisoinnista ja sujuvuudesta. Toimit omistajien luotettavana oikeana kätenä ja tiiviinä yhteistyökumppanina ravintolan johtamisessa ja kehittämisessä. Viet sovittuja tavoitteita itsenäisesti käytäntöön ja tuot aktiivisesti esiin uusia ideoita sekä kehitysehdotuksia. Huolehdit siitä, että ravintolan toimintatavat, palvelun laatu ja yhteiset tavoitteet toteutuvat arjessa.

Operatiivinen työ ja asiakaspalvelu

Osallistut aktiivisesti ravintolan päivittäiseen käytännön työhön, kuten asiakaspalveluun, tarjoiluun, kassatyöskentelyyn ja muihin salin tehtäviin. Olet läsnä ravintolan arjessa ja näytät omalla toiminnallasi esimerkkiä muulle henkilöstölle. Huolehdit asiakkaiden viihtyvyydestä, palvelun sujuvuudesta ja mahdollisten ongelmatilanteiden ratkaisemisesta. Osallistut tarvittaessa muihin päivittäisiin ravintolatehtäviin ja autat tiimiä siellä, missä apua kulloinkin tarvitaan. Varmistat keittiön ja salin välisen sujuvan yhteistyön.

Henkilöstön johtaminen

Vastaat henkilöstön päivittäisestä ohjaamisesta, perehdyttämisestä ja motivoinnista. Osallistut työvuorosuunnitteluun ja henkilöstöresurssien tarkoituksenmukaiseen käyttöön. Rakennat hyvää työilmapiiriä, edistät tiimihenkeä ja varmistat, että jokainen tietää oman vastuunsa. Huolehdit henkilöstön kanssa siitä, että asiakkaille tarjotaan ystävällistä, ammattitaitoista ja laadukasta palvelua.

Myynti, kannattavuus ja toiminnan kehittäminen

Seuraat myyntiä, kustannuksia ja toiminnan kannattavuutta sekä osallistut niiden kehittämiseen. Huolehdit varastonhallinnasta, hankintojen suunnittelusta ja hävikin vähentämisestä sovittujen vastuiden mukaisesti. Kehität toimintatapoja, asiakaskokemusta ja ravintolan palveluita yhdessä omistajien ja henkilöstön kanssa. Huolehdit hygieniaan, omavalvontaan ja turvallisuuteen liittyvien käytäntöjen toteutumisesta.

Odotamme sinulta

Aikaisempaa kokemusta ravintola-alalta sekä kokemusta esihenkilö- tai vastuutehtävistä.

Käytännönläheistä johtamisotetta ja halua osallistua itse ravintolan päivittäiseen operatiiviseen työhön.

Vahvaa asiakaspalveluasennetta ja ymmärrystä laadukkaan ravintolakokemuksen merkityksestä.

Kykyä yhdistää henkilöstön johtaminen, käytännön tekeminen ja liiketoiminnallinen ajattelu.

Oma-aloitteisuutta, vastuunkantokykyä ja taitoa tehdä päätöksiä itsenäisesti sovittujen vastuiden puitteissa.

Hyviä vuorovaikutus- ja organisointitaitoja sekä kykyä toimia paineen alla.

Luotettavuutta, joustavuutta ja halua kehittää toimintaa pitkäjänteisesti.

Valmiutta työskennellä ravintola-alalle tyypillisinä työaikoina, myös iltaisin ja viikonloppuisin.

Ravintola-alan koulutus, talouslukujen seurannan osaaminen, anniskeluun liittyvä pätevyys ja kielitaito katsotaan eduksi.

Mitä tarjoamme sinulle?

Vastuullisen ja monipuolisen tehtävän, jossa pääset aidosti vaikuttamaan ravintolan toimintaan.

Tiiviin yhteistyön omistajien kanssa ja mahdollisuuden osallistua toiminnan kehittämiseen.

Mahdollisuuden hyödyntää omaa osaamistasi sekä kehittää henkilöstön toimintaa ja asiakaskokemusta.

Vaihtelevan työn, jossa yhdistyvät johtaminen, käytännön ravintolatyö ja liiketoiminnan kehittäminen.

Mahdollisuuden rakentaa hyvää työyhteisöä ja onnistuneita ravintolaelämyksiä Kolin ainutlaatuisessa ympäristössä.

Hakuaika: 23.10-17.11

Työsuhde: Työsuhde

Palkka: Muu

Työskentelyaika: Arkisin, Viikonloppuisin, Vuorotyö

Paikkoja: 1

Osaamisalue: Hotelli-, ravitsemus- & matkailuala