Sushi Chef Socio Trabajador | Lidera Desarrollo

WASABEAN; Mislata; On-site; EUR 42,000 - 70,000; Full time

Benefits offered by this job

Participación accionarial

Remuneración por responsabilidades

Autonomía para liderar desarrollo

Job summary

WASABEAN, ubicado en Mislata (Valencia), busca un socio trabajador especializado en sushi para liderar el desarrollo gastronómico y operativo, con una visión emprendedora.

Se propone una asociación real con participación accionarial en el negocio, para un proyecto de delivery y take away con crecimiento escalable.

Valoramos capacidad de estandarizar procesos, innovar y gestionar equipos; residencia en España o Europa y disponibilidad para trasladarse a Mislata.

Qualifications

• Experiencia demostrable en sushi y cocina japonesa.
• Dominio de técnicas y elaboración de sushi.
• Experiencia organizando cocinas y equipos.
• Conocimientos de escandallos, costes y gestión de producción.
• Mentalidad emprendedora e iniciativa empresarial.

Responsibilities

• Desarrollar recetas, fichas técnicas, escandallos y protocolos de producción.
• Crear nuevas cartas, desarrollar productos y propuestas diferenciadoras.
• Mejorar procesos, controlar costes, compras y mermas.
• Organizar, coordinar y formar al personal de cocina.
• Participar en la construcción de un modelo operativo para crecer.

Skills

Experiencia en sushi

Cocina japonesa

Desarrollo de cartas gastronómicas

Gestión de equipos

Control de costes y producción

Mentalidad emprendedora

Compromiso y responsabilidad

Job description

WASABEAN, ubicado en Mislata (Valencia), busca un socio trabajador especializado en sushi para liderar el desarrollo gastronómico y operativo, con una visión emprendedora.

Se propone una asociación real con participación accionarial en el negocio, para un proyecto de delivery y take away con crecimiento escalable.

Valoramos capacidad de estandarizar procesos, innovar y gestionar equipos; residencia en España o Europa y disponibilidad para trasladarse a Mislata.