2O Jefe/A De Cocina | ? Sibuya Madrid

Grupo Sibuya; Madrid; On-site; EUR 15,000 - 18,000; Full time

Job summary

Grupo Sibuya busca un/a 2º Jefe/a de Cocina para Sibuya Urban Sushi Bar en Madrid. La persona ocupará un rol clave en mantener la calidad de los platos, liderar y formar al equipo y asegurar un servicio excelente para los clientes.

Se valorará experiencia en cocina asiática, capacidad de gestionar inventarios y controlar pantallas. El puesto ofrece jornada de 35 horas semanales en turnos partido y salario según convenio, con posibles complementos.

Qualifications

• Al menos 1 año liderando cocinas (casual dining bienvenido).
• Experiencia en cocina asiática deseable.
• Capacidad de realizar inventarios y controlar stocks.
• Experiencia en APPCC, mermas y auditorías de cocina.

Responsibilities

• Garantizar la mejor experiencia para el cliente cuidando la calidad de las elaboraciones de nuestros platos.
• Formar y desarrollar al equipo de cocina, acompañando en su crecimiento.
• Realizar la operativa diaria, control de pantallas, asegurando mise en place, producciones y elaboraciones cumplen estándares.
• Velar por la seguridad alimentaria, limpieza, APPCC y PRL para mantener la cocina lista para el servicio.
• Jornada de 35h semanales en turnos partidos (comidas y cenas).

Skills

Liderazgo

Experiencia en cocina asiática

Gestión de inventarios

Control de pantallas

Enfoque en experiencia del cliente

Job description

¿Te gustaría formar parte de una cocina donde el sushi y la experiencia del cliente son el alma de todo?

Buscamos incorporar un/a 2º Jefe/a de Cocina para nuestro restaurante Sibuya Urban Sushi Bar ¿te suena bien?

En tu día te encargarás de:

Garantizar la mejor experiencia para el cliente, cuidando la calidad de las elaboraciones de nuestros platos.

Formar y desarrollar al equipo de cocina, acompañando en su crecimiento.

Realizar la operativa diaria, control de pantallas, asegurando que las elaboraciones, servicio y mise en place, producciones y elaboraciones cumplen con los estándares de calidad.

Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, limpieza, APPCC y PRL, manteniendo la cocina preparada para ofrecer el mejor servicio.

Jornada de 35h semanales en turno partido (comidas y cenas).

Salario según Convenio: 1447,33€ bruto al mes + conceptos mensuales generados (horas nocturnas, complementarias...)

Más variable por consecución de objetivos.

2 días de descanso a la semana.

Descuentos especiales en Sibuya Lovers y Kamado Fans por ser parte del equipo.

Serás el perfil ideal si tienes...

Tienes experiencia previa de al menos 1 año liderando equipos de cocina (si es en casual dining, mejor aún).

Deseable si cuentas con experiencia en cocina asiática y agilidad cocinando.

Buenas habilidades de liderazgo y cuidado en la experiencia del cliente.

Experiencia previa realizando inventarios, control de pantallas, APPCCs, mermas, stocks y auditorías.

Tienes disponibilidad completa y te encanta el ritmo del turno.

Y sobre todo: que te apasione crecer, aprender y sumar en un entorno al puro estilo del rockandroll

¡Si la honestidad guía tus decisiones, el compromiso impulsa tu forma de trabajar, la curiosidad te hace crecer y el Rock&Roll forma parte de tu actitud, ¡este es tu sitio!

En Grupo Sibuya apostamos por el Talento Sin Etiquetas y en la igualdad real de oportunidades.