Sous Chef Asiático - Lidera Servicio en Apertura

Hosteleo; Valencia, Puzol; Vor Ort; EUR 27.000 - 29.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Propinas compartidas

Comida para el personal

Zusammenfassung

OSO Izakaya busca sous chef de cocina asiática para liderar el pase y garantizar un servicio fluido junto a los socios durante la apertura en Puçol, Valencia. Se valorará experiencia en cocina asiática y manejo de sushi, con énfasis en respetar el producto y la técnica.

La oferta es contrato indefinido a jornada completa (40 h semanales) con salario de 27.000 a 29.000 € brutos al año, y propinas compartidas entre todo el equipo.

Qualifikationen

• Experiencia demostrable de al menos 3 años como sous chef o cargo similar en cocina asiática o izakaya.
• Dominio de la cocina asiática caliente: parrilla, fuegos y freidora.
• Conocer y haber trabajado con sushi y arroz para sushi.

Aufgaben

• Ser responsable de la cocina durante el servicio y coordinar salidas de crudo y caliente para la mesa.
• Gestión de mise en place, producción semanal, stock y mermas, y seguridad alimentaria.
• Propuesta de platos dentro de menú de mercado y posibilidad de crear platos propios.

Kenntnisse

Cocina asiática

Liderazgo en cocina

Trabajo en equipo

Tools

Rational iCombi Pro

Parrilla

Jobbeschreibung

OSO Izakaya busca sous chef de cocina asiática para liderar el pase y garantizar un servicio fluido junto a los socios durante la apertura en Puçol, Valencia. Se valorará experiencia en cocina asiática y manejo de sushi, con énfasis en respetar el producto y la técnica.

La oferta es contrato indefinido a jornada completa (40 h semanales) con salario de 27.000 a 29.000 € brutos al año, y propinas compartidas entre todo el equipo.