Jefe/a de Cocina | Sibuya XMadrid

Sibuya; Alcorcón; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Contrato indefinido

2 días de descanso a la semana

Descuentos en Sibuya Lovers y Kamado F

Résumé du poste

Sibuya Urban Sushi Bar busca un Jefe/a de Cocina para liderar la cocina y coordinar al equipo, manteniendo la experiencia del cliente y el servicio de alta calidad. Se valorará experiencia en cocina asiática y capacidad de gestionar inventarios y seguridad alimentaria.

Contrato indefinido, 40 horas semanales en turnos partido (comidas y cenas), salario base de 24.000 € brutos al año con incentivos y bonificaciones por resultados. Ubicación en Alcorcón, Madrid.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año liderando equipos de cocina.
• Experiencia en cocina asiática y ritmo de trabajo ágil.
• Habilidades de liderazgo y enfoque en la experiencia del cliente.
• Experiencia en inventarios, control de pantallas, APPCC y auditorías.

Responsabilités

• Liderar la operación diaria de la cocina y coordinar al equipo.
• Garantizar la experiencia del cliente y seguir estándares de calidad.
• Controlar inventarios, mermas y compras semanales.
• Asegurar el cumplimiento de APPCC, higiene y seguridad alimentaria.
• Formar y desarrollar al personal de cocina.

Connaissances

Liderazgo de equipos

Cocina asiática

Gestión de inventarios

Control de mermas y stocks

Auditorías APPCC

Outils

APPCC

Description du poste

¿Te gustaría liderar una cocina donde el sushi y la experiencia del cliente son el alma de todo?

Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro restaurante Sibuya Urban Sushi Bar ¿te suena bien?

Tu misión consistirá en liderar las operativas de cocina, coordinando al equipo de cocina, marcando el ritmo y asegurando que todo sale perfecto.

En tu día a día te encargarás de:

• Garantizar la mejor experiencia para el cliente, llevando las riendas de la cocina.
• Liderar, formar y desarrollar a tu equipo de cocina, acompañando en su crecimiento.
• Coordinar la operativa diaria, control de pantallas, asegurando que las elaboraciones, servicio y mise en place, producciones y elaboraciones cumplen con los estándares de calidad.
• Controlar mermas, pedidos semanales, stock e inventarios mensuales.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, limpieza, APPCC y PRL, manteniendo la cocina preparada para ofrecer el mejor servicio.

¿Qué te ofrecemos?

• Contrato indefinido.
• Jornada de 40 semanales en turno partido (comidas y cenas).
• Salario según Convenio: 24000€ bruto al año + incentivos.
• Más variable por consecución de objetivos.
• 2 días de descanso a la semana.
• Descuentos especiales en Sibuya Lovers y Kamado Fans por ser parte del equipo.

Ubicación: C. Oslo, 53, 28922 Alcorcón, Madrid

Serás el perfil ideal si...

• Tienes experiencia previa de al menos 1 año liderando equipos de cocina (si es en casual dining, mejor aún).
• Deseable si cuentas con experiencia en cocina asiática y agilidad cocinando.
• Buenas habilidades de liderazgo y cuidado en la experiencia del cliente.
• Experiencia previa realizando inventarios, control de pantallas, APPCCs, mermas, stocks y auditorías.
• Tienes disponibilidad completa y te encanta el ritmo del turno.
• Y sobre todo:que te apasione crecer, aprender y sumar en un entorno al puro estilo del rockandroll

¡Si la honestidad guía tus decisiones, el compromiso impulsa tu forma de trabajar, la curiosidad te hace crecer y el Rock&Roll forma parte de tu actitud, ¡este es tu sitio!

En Grupo Sibuya apostamos por el Talento Sin Etiquetas y en la igualdad real de oportunidades.