Responsable Área de Restauración

PortAventura World; Vila-seca; Presencial; EUR 42.000 - 54.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

PortAventura World busca un/a Responsable de Área de Restauración para gestionar el canal asignado, alcanzar objetivos presupuestarios y mejorar la atención al cliente. Coordinará a los Supervisores de Unidad y supervisará el cumplimiento de metas económicas, de personal y de satisfacción marcadas por la Dirección, informando al Chef Ejecutivo sobre posibles desviaciones.

La posición ofrece la posibilidad de liderar proyectos y optimizar procesos, analizar costes, planificar presupuestos y

Formación

• Título de Grado o Diplomatura en Hostelería y/o turismo, ADE o similares.
• Conocimientos informáticos a nivel de usuario (Word, Excel, PowerPoint).
• Se valora postgrado en Gestión Hotelera.
• Se valora inglés alto (hablado y escrito).

Responsabilidades

• Gestionar el canal de Área asignada para alcanzar presupuesto y mejorar el servicio.
• Coordinar Supervisores/as de Unidad y seguimiento operativo y de personal.
• Informar al Chef Ejecutivo de desviaciones en coste de ventas y proponer ajustes.
• Definir objetivos cuantitativos y cualitativos del Área.
• Realizar informes de análisis y seguimiento de procesos.
• Planificar presupuestos y control económico del Área.
• Controlar inventarios y coste de producto.

Conocimientos

Gestión de cuentas

Liderazgo

Análisis de procesos

Educación

Grado o Diplomatura en Hostelería y/o turismo

ADE o similares

Postgrado en Gestión Hotelera

Herramientas

Word

Excel

PowerPoint

Descripción del empleo

Desde PortAventura World buscamos un/a Responsable de Área de Restauración con la misión de gestionar el canal o área asignada para alcanzar los objetivos de presupuesto y mejorar de forma continua el servicio y la atención al cliente. La persona seleccionada coordinará y hará seguimiento a los/as Supervisores/as de Unidad en su operativa diaria, asegurando el cumplimiento de los objetivos económicos, de personal y de satisfacción marcados por la Dirección, e informará al Chef Ejecutivo de posibles desviaciones en el coste de ventas, proponiendo los ajustes necesarios para corregirlas.

• Participar activamente en el desarrollo de proyectos y ofertas del área asignada priorizando en sus decisiones las que mayor efecto positivo tengan sobre General de restauración.
• Análisis y seguimiento de los procesos gestionados desde el Área, operativos y de personal.
• Supervisar, planificar y decidir las necesidades operativas y de RRHH del Área de Restauración asignada a su Responsabilidad.
• Analizar y proponer mejoras de los procedimientos operativos del Área, Servicio, Satisfacción del Cliente…
• Participar activamente en la definición de los objetivos cuantitativos y cualitativos del Área.
• Supervisar el cumplimiento de los objetivos y detectar posibles desviaciones ante los mismos.
• Proponer y definir acciones correctivas ante las desviaciones del cumplimiento de los objetivos del Área.
• Realizar informes de análisis y seguimiento de los procesos gestionados desde el Área.
• Proponer la oferta de los restaurantes maximizando criterio económico y Satisfacción al Cliente.
• Supervisar la planificación de tareas de los supervisores y coordinación de éstas.
• Revisar periódicamente los inventarios para controlar el coste de producto, y stocks de las Unidades.
• Control del correcto uso del movilizado, promover su mantenimiento y mejora.
• Planificar, organizar y confeccionar los presupuestos de las Unidades para la Temporada según directrices, así como llevar el control económico interno del Área.
• Controlar y gestionar el cumplimiento del presupuesto adjudicado a su Área de responsabilidad.

Formación Necesaria:

• Grado o Diplomatura en Hostelería y/o turismo, empresariales, ADE o similares.
• Conocimientos de informática a nivel de usuario (Word, Excel, PowerPoint…).
• Valorable:
• Se valorará formación universitaria de postgrado en Gestión Hotelera.
• Valorable inglés, hablado y escrito, nivel alto.

Experiencia Necesaria:

• Aportar una experiencia mínima de 3 años en el sector de la Hostelería y en gestión de cuentas.
• Experiencia gestionando volúmenes grandes de equipo a cargo.
• Valorable:
• Haber realizado tareas de Surpervisor/a de Unidad o Supervisor de Producción durante al menos 5 años en PAW.

Si te gusta la emoción, eres entusiasta, dinámico/a y sientes pasión por el cliente, súmate a nuestro equipo. Te ofrecemos la posibilidad de crecer y desarrollarte profesionalmente en una empresa líder en el sector turístico, con 3 parques, 10 hoteles y un centro de convenciones. Un proyecto comprometido desde el punto de vista social, medioambiental y de buen gobierno. Por ello, impulsamos programas de salud, beneficios y formación para nuestro equipo y tenemos un firme compromiso con la diversidad, la equidad y la inclusión.