Encargado/a de Cocina (Encargado/a de Producción)

PortAventura World; Vila-seca; Presencial; EUR 24.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

PortAventura World busca un/a Encargado/a de Cocina para supervisar la producción en un entorno dinámico. El candidato ideal tendrá al menos 2 años de experiencia en restauración y formacción en hostelería.

La posición incluye gestionar inventarios, coordinar el equipo y asegurar el cumplimiento de normativas de calidad y seguridad.

Se ofrece contrato fijo-discontinuo, formación continua y oportunidades de desarrollo en una de las empresas líderes del sector turístico.

Formación

• Experiencia mínima de al menos 2 años en funciones similares en hoteles o restaurantes.
• Experiencia en gestión de equipos y operativas de restauración de gran volumen.
• Conocimientos de APPCC y manejo de software como Word y Excel.

Responsabilidades

• Supervisar la operativa diaria de producción.
• Coordinar y supervisar al equipo asignado.
• Gestionar inventarios, pedidos y control de stock.
• Velar por el cumplimiento de las fichas técnicas y menús establecidos.
• Liderar la aplicación del sistema APPCC.

Conocimientos

Gestión de equipos

Conocimientos de APPCC

Informática a nivel usuario

Educación

CFGS en Hostelería, rama Cocina

Herramientas

Word

Excel

SAP

Descripción del empleo

¿Te imaginas trabajar cada día en un lugar donde la adrenalina, la diversión y las sonrisas forman parte del ambiente? En PortAventura World buscamos personas con energía, ganas de aprender y pasión por crear momentos inolvidables para millones de visitantes. Si quieres vivir una experiencia laboral única… ¡este es tu sitio! Conviértete en la persona que hace realidad la ilusión, que transforma cada visita en un recuerdo eterno.

Sobre el Rol

Actualmente estamos buscando a un/a Encargado/a de Cocina (Encargado/a de Producción) con la misión principal de colaborar en la organización, planificación y supervisión de las tareas de producción, garantizando el cumplimiento de los objetivos de calidad, servicio y eficiencia operativa de las unidades asignadas. Tu misión principal será coordinar y supervisar los recursos del área, asegurando el correcto funcionamiento de la operativa y liderando al equipo hacia la excelencia en el servicio.

• Supervisar la operativa diaria de producción, garantizando el cumplimiento de los procedimientos, estándares de calidad y normativas establecidas por la compañía.
• Coordinar y supervisar directamente al equipo asignado, promoviendo un buen clima laboral, el desarrollo profesional y el cumplimiento de la formación necesaria.
• Gestionar inventarios, pedidos y control de stock, optimizando el circuito de pedido-recepción de producto.
• Velar por el cumplimiento de las fichas técnicas, ciclos de producción y menús establecidos, proponiendo mejoras continuas en procesos y operativa.
• Liderar la correcta aplicación del sistema APPCC y supervisar la limpieza y mantenimiento de las instalaciones de cocina.
• Realizar informes de seguimiento y análisis de los procesos gestionados desde el área, así como pruebas de producción y control operativo.
• Colaborar en la gestión económica del área, asegurando el cumplimiento de los presupuestos asignados.
• Garantizar el cumplimiento de la normativa de Seguridad y Salud, así como promover buenas prácticas medioambientales y de bienestar para el equipo y los clientes.
• Experiencia: Experiencia mínima de al menos 2 años desarrollando funciones similares en hoteles o restaurantes. Experiencia en gestión de equipos y operativas de restauración de gran volumen.
• Formación: CFGS en Hostelería, rama Cocina.
• Conocimientos: Conocimientos de APPCC. Conocimientos de informática a nivel usuario (Word, Excel). Valorable conocimiento de SAP e idiomas.

Contrato fijo-discontinuo con turnos rotativos de mañana y de tarde. Si te gusta la emoción, eres entusiasta, dinámico/a y sientes pasión por el cliente, súmate a nuestro equipo. Te ofrecemos la posibilidad de crecer y desarrollarte profesionalmente en una empresa líder en el sector turístico, con 3 parques, 10 hoteles y un Centro de Convenciones.