Maître / Restaurant Manager at Domestiko

Doméstiko; Madrid; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Posición estable y jornada completa.

Autonomía real sobre la sala.

Formación y desarrollo profesional.

Crecimiento dentro de Grupo Marcos Grb

Condiciones económicas competitivas

Excelente ambiente profesional

Résumé du poste

Domestiko, Madrid, busca Maître / Restaurant Manager para liderar el equipo de sala del Restaurante CLOS. Proyecto gastronómico del Grupo Marcos Granda, con foco en hospitalidad y experiencia de alta gastronomía.

La persona seleccionada coordinará el servicio, desarrollará al equipo y garantizará estándares; se valorará experiencia en Michelin, hoteles 5*, y conocimientos de gastronomía y vinos. Se ofrece puesto estable a jornada completa y crecimiento profesional dentro del grupo.

Qualifications

• Experiencia previa en sala con responsabilidades de supervisión.
• Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
• Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.
• Conocimiento de protocolos y estándares de servicio gastronómico.
• Conocimientos de gastronomía, vinos y servicio de bebidas.
• Inglés profesional; se valorarán otros idiomas.

Responsabilités

• Coordinar y supervisar el servicio diario de sala.
• Liderar y desarrollar al equipo de sala y garantizar estándares de hospitalidad.
• Mantener comunicación entre sala, cocina y sumillería.
• Gestionar reservas y atención personalizada al cliente.
• Participar en briefings, eventos y mejora continua de la experiencia CLOS.

Connaissances

Liderazgo

Atención al cliente

Comunicación

Gestión de equipos

Organización

Hospitalidad

Inglés profesional

Outils

Protocolo de servicio

Gestión de reservas

Description du poste

Maître / Restaurant Manager

Domestiko, Madrid, MD, ES

This Full time on site position offers great opportunities for career growth.

Buscamos incorporar un/a Maître / Restaurant Manager para liderar el equipo de sala del Restaurante CLOS, Madrid, proyecto gastronómico perteneciente a Grupo Marcos Granda. Buscamos un profesional con verdadera vocación por la hospitalidad, capacidad de liderazgo y sensibilidad por los detalles que definen una experiencia de alta gastronomía. La persona seleccionada será responsable de coordinar y supervisar el servicio diario, liderar y desarrollar al equipo de sala, garantizar nuestros estándares de hospitalidad y mantener una comunicación constante entre sala, cocina y sumillería. Asimismo, participará en la gestión de reservas, atención personalizada al cliente, organización de briefings, eventos privados y mejora continua de la experiencia CLOS. Valoramos especialmente experiencia en restaurantes gastronómicos, establecimientos reconocidos por la Guía Michelin, Fine Dining u hoteles 5*, así como conocimientos de gastronomía, vino e inglés profesional. No es imprescindible haber ocupado previamente la posición de Maître. También queremos conocer a segundos maîtres, assistant restaurant managers, head waiters o jefes de sector sénior preparados para asumir el siguiente paso en su carrera.

Ofrecemos:

• Posición estable y jornada completa.
• Responsabilidad y autonomía real sobre la sala.
• Incorporación a un grupo especializado en alta gastronomía.
• Formación y desarrollo profesional.
• Posibilidades de crecimiento dentro de los diferentes restaurantes de Grupo Marcos Granda.
• Condiciones económicas competitivas según experiencia.
• Excelente ambiente profesional dentro de un equipo reducido y orientado a la excelencia.

Buscamos una persona que entienda que dirigir una sala no consiste únicamente en coordinar un servicio, sino en liderar personas y crear hospitalidad.

Requisitos y habilidades

• Experiencia previa en posiciones de responsabilidad en sala.
• Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
• Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.
• Conocimiento de protocolos y estándares de servicio gastronómico.
• Conocimientos de gastronomía, vinos y servicio de bebidas.
• Inglés profesional; se valorarán otros idiomas.
• Buena presencia, discreción y atención al detalle.
• Capacidad para anticiparse a las necesidades del cliente y gestionar situaciones imprevistas.
• Actitud positiva, responsabilidad y orientación a la excelencia.
• Interés por desarrollar una carrera profesional dentro de la alta gastronomía.