ENCARGADO DE RESTAURANTE

Ginkgo Restaurantes; Madrid; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

Ginkgo Restaurantes busca un Encargado de sala en Madrid para liderar el equipo y coordinar la experiencia en servicio de alto volumen. El candidato/a deberá asegurar la operativa de sala, gestionar recursos y aplicar normas de calidad e higiene, con incorporación inmediata.

Se valorará experiencia en sumillería y dominio de otros idiomas. Contrato indefinido y jornada completa, con turnos según las necesidades del restaurante.

Qualifications

• Experiencia de al menos 2 años en puesto similar, preferentemente en restaurantes con gran volumen de comensales.
• Dominio del inglés (imprescindible); se valorará conocimiento de otros idiomas.
• Sumillería: experiencia o certificación será un plus.
• Gestión de equipos: experiencia liderando grupos de más de 10 personas.
• Contrato indefinido desde el inicio.
• Jornada completa: turnos seguidos y partidos según las necesidades.
• Salario competitivo: acorde a la experiencia y valía.
• Incorporación inmediata: te estamos esperando.

Responsibilities

• Liderazgo y gestión del equipo: coordinar y dirigir el personal.
• Optimización de recursos: asegurar buen funcionamiento de la sala, maximizando materiales y personas.
• Gestión operativa: planificación y supervisión del área de restauración.
• Comercialización: implementar estrategias para promocionar el restaurante y fidelizar a clientes.
• Control de inventarios: realización de pedidos y supervisión de stocks con el Departamento de Compras.
• Formación continua: diseñar y ejecutar planes de formación para el equipo.
• Cumplimiento normativo: asegurar normas de calidad, seguridad e higiene.
• Análisis de ventas: seguimiento de resultados económicos del restaurante.

Skills

Liderazgo

Gestión de personal

Coordinación de sala

Análisis de ventas

Adaptabilidad

Proactividad

Inglés

Job description

¿Eres un maestro del buen servicio, la coordinación impecable y el liderazgo en sala? Si te apasiona el mundo de la restauración y buscas un lugar donde brillar, ¡esta oportunidad es para ti! En Ginkgo Restaurantes buscamos un profesional para ejercer como ENCARGADO de sala en uno de nuestros restaurantes ubicados en Madrid.

¿Qué harás como Encargado/a de restaurante?

Tu misión será ser el corazón del restaurante, asegurando que cada servicio sea memorable:

• Liderazgo y gestión del equipo: Coordinar y dirigir el personal
• Optimización de recursos: Asegurar el buen funcionamiento de la sala, maximizando los recursos materiales y humanos para ofrecer un servicio de excelencia.
• Gestión operativa: Planificación y supervisión operativa del área de restauración.
• Comercialización: Implementar estrategias para promocionar el restaurante y fidelizar a los clientes.
• Control de inventarios: Realización de pedidos y supervisión del stock de material, bebidas y mercancías en colaboración con el Departamento de Compras.
• Formación continua: Diseñar y ejecutar planes de formación para el equipo siguiendo las directrices de la compañía.
• Cumplimiento normativo: Garantizar que se cumplen las normativas de calidad, seguridad e higiene.
• Análisis de ventas: Control y seguimiento de los resultados económicos del restaurante.
• Experiencia: Al menos 2 años en un puesto similar, preferentemente en restaurantes con gran volumen de comensales.
• Idiomas: Dominio del inglés (imprescindible); se valorará el conocimiento de otros idiomas.
• Sumillería: Experiencia o certificación en sumillería será un plus.
• Gestión de equipos: Experiencia liderando equipos de más de 10 personas.
• Adaptabilidad: Acostumbrado a trabajar con un alto volumen de comensales.
• Actitud: Persona dinámica, con buena actitud, proactiva y dispuesta a aprender continuamente.
• Estabilidad laboral: ¡Contrato indefinido desde el inicio. queremos que te quedes mucho tiempo con nosotros!
• Jornada completa: Turnos seguidos y partidos según las necesidades.
• Salario competitivo: Acorde a la experiencia y valía del candidato/a.
• Incorporación inmediata: ¡Te estamos esperando!

¿Te ves en esta aventura?