Maître / Responsable de sala – Hotel Terradets

Yurbban Hospitality Group; Blancafort; Presencial; EUR 21.000 - 28.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Hotel Terradets busca un Maître para liderar la operativa diaria de restauración, asegurando un servicio organizado, una atención cercana y una experiencia de alta calidad junto al equipo. Trabajarás junto a la Subdirección para evolucionar la propuesta gastronómica y coordinarás con Cocina, Recepción y resto de departamentos.

Se valorará la experiencia en hoteles de volumen, la orientación al cliente y la capacidad de liderar desde el ejemplo en un entorno privilegiado junto al lago de

Formación

• Experiencia previa como Maître, Responsable de Sala o similar en hoteles o establecimientos con volumen significativo de clientes.
• Capacidad de liderar y coordinar equipos en entorno de restauración.
• Enfoque orientado al cliente y servicio de alta calidad.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar la operativa diaria de restauración, asegurando servicio organizado y atención excelente.
• Organizar, acompañar y motivar al equipo de sala, gestionando horarios y recursos.
• Coordinarse con Cocina, Recepción y Subdirección para una operativa fluida.
• Gestionar stocks e inventarios del departamento y supervisar estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Formar al equipo y proponer mejoras para optimizar procesos y servicio.

Conocimientos

Maître

Liderazgo de sala

Organización

Descripción del empleo

¿Te gustaría liderar la experiencia de restauración de un hotel con personalidad, historia y un entorno único?

Hotel Terradets, ubicado en Cellers, en pleno Pallars Jussà y junto al lago de Terradets, es un proyecto hotelero familiar profundamente vinculado al territorio, donde la hospitalidad, la gastronomía y el cuidado de los detalles forman parte de nuestra manera de hacer las cosas.

Nuestro restaurante es una parte fundamental de la experiencia del hotel. Trabajamos con una propuesta gastronómica ligada al entorno y queremos que cada servicio combine calidad, cercanía, organización y una atención que haga que nuestros clientes quieran volver.

Por eso, buscamos incorporar a un/a Maître que quiera asumir un papel clave dentro del equipo, liderando la operativa diaria de restauración y contribuyendo activamente a seguir haciendo crecer nuestra propuesta.

Buscamos a alguien a quien le guste estar presente en sala, acompañar a su equipo y conseguir que detrás de cada buen servicio exista una operativa organizada, ágil y cuidada.

¿Qué te ofrecemos?

• Incorporación a un proyecto estable y con continuidad.


• Salario bruto mensual de 2.200 €.


• Formar parte de un hotel de referencia en el Pallars Jussà, con una larga trayectoria y una fuerte conexión con el territorio.


• Una posición con responsabilidad, autonomía y capacidad para aportar nuevas ideas.


• Trabajar mano a mano con la Subdirección y tener participación activa en la evolución del área de restauración.


• La posibilidad de contribuir al desarrollo de nuevos proyectos y propuestas gastronómicas del hotel.


• Un entorno de trabajo profesional y colaborativo, donde la coordinación entre departamentos es fundamental.


• Trabajar en un entorno privilegiado, rodeado de naturaleza y junto al lago de Terradets.

¿Cuál será tu misión?

Con el apoyo de la Subdirección, serás la persona responsable de liderar y coordinar la operativa diaria de los servicios de restauración, asegurando que cada servicio funcione de forma organizada, que el equipo disponga de los recursos necesarios y que nuestros clientes reciban una atención excelente.

Tendrás una visión global de la sala: desde la planificación del equipo hasta la experiencia del cliente, pasando por la coordinación con Cocina, la gestión de stocks y la mejora continua de la operativa.

En tu día a día te encargarás de:

• Liderar y supervisar las operaciones diarias de restauración, garantizando el correcto desarrollo de cada servicio.


• Organizar, acompañar y motivar al equipo de sala, fomentando un ambiente basado en la colaboración, la responsabilidad y el aprendizaje.


• Planificar las tareas, horarios y turnos del personal, adaptando los recursos a las necesidades de cada servicio.


• Estar presente en sala y garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y atención al cliente de Hotel Terradets.


• Anticiparte a las necesidades de los clientes, atender posibles incidencias y asegurar una experiencia cercana y de calidad.


• Coordinarte constantemente con Cocina, Recepción, Subdirección y el resto de departamentos para garantizar una operativa fluida.


• Supervisar la correcta preparación y organización de los espacios antes, durante y después de cada servicio.


• Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, limpieza y seguridad alimentaria.


• Gestionar pedidos y anticipar las necesidades de producto, material y equipamiento.


• Realizar el seguimiento y control de los stocks e inventarios del departamento.


• Formar al equipo y ayudar a desarrollar una forma de trabajar homogénea, organizada y orientada al cliente.


• Detectar oportunidades de mejora y proponer soluciones para optimizar procesos, organización y calidad del servicio.


• Participar junto con la Subdirección en el desarrollo de nuevos proyectos y propuestas gastronómicas.

¿Qué buscamos en ti?

Buscamos a una persona que disfrute de la restauración, pero también de todo lo que ocurre detrás de un buen servicio: organizar, anticiparse, coordinar equipos, solucionar imprevistos y conseguir que todo fluya.

Nos gustaría que contaras con:

• Experiencia previa como Maître, Responsable de Sala, Segundo/a Maître o similar, preferiblemente en hoteles o establecimientos con un volumen significativo de clientes.


• Experiencia liderando y coordinando equipos.


• Clara orientación al cliente y vocación de servicio.


• Capacidad de organización, planificación y priorización.


• Habilidad para gestionar incidencias y tomar decisiones durante el servicio.


• Buenas habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.


• Capacidad para trabajar de forma muy coordinada con Cocina y otros departamentos.


• Una actitud dinámica, responsable, resolutiva y comprometida con la calidad.


• Se valorará el conocimiento de idiomas y la experiencia previa en entornos turísticos.

Más allá de la experiencia, buscamos una forma de liderar

Queremos incorporar a alguien que esté en sala, que conozca a su equipo, que se implique en la operativa y que sepa liderar desde el ejemplo.

Una persona exigente con la calidad pero cercana con las personas, capaz de mantener la calma cuando el servicio aprieta, adelantarse a los problemas y conseguir que el equipo trabaje unido hacia un mismo objetivo.

Si te motiva asumir la responsabilidad de un área de restauración, aportar tu experiencia y participar activamente en la evolución gastronómica de Hotel Terradets, nos encantará conocerte.