Líder Operativo de Banquetes y Eventos

Ginkgo Restaurantes

Madrid

On-site

EUR 90,000 - 120,000

Full time

9 hours ago

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Job summary

Ginkgo Restaurantes busca un/a Event Operations Director – Banquetes & Catering con sólida experiencia en hostelería, eventos y operativa de sala. El/la Maître Senior liderará la planificación y ejecución de banquetes, coordinando sala, cocina y proveedores para garantizar una experiencia de cliente excepcional.

La posición exige liderazgo, orientación al detalle y capacidad de gestionar costes y rentabilidad, con disponibilidad para horarios de eventos y movilidad entre hoteles VP y

Qualifications

Alto conocimiento de operativa de sala, banquetes y protocolo.
Capacidad de planificación, organización y liderazgo.
Orientación absoluta al cliente y atención al detalle.

Responsibilities

Liderar la planificación y ejecución operativa de eventos, banquetes y servicios de catering.
Dimensionar equipos, materiales y logística para cada servicio.
Coordinar sala, cocina, proveedores y demás áreas implicadas.
Supervisar montajes, servicio y desmontaje, asegurando calidad.
Gestionar catering y eventos en localizaciones externas, con visitas técnicas.
Dirigir equipos de sala y coordinar entre sala, cocina, logística y proveedores.
Actuar como referente operativo ante clientes y organizadores.
Anticipar incidencias y optimizar recursos y costes para rentabilidad.

Skills

Liderazgo

Planificación

Gestión de equipos

Atención al cliente

Negociación

Gestión de costes

Protocolo y banquetes

Job description

La posición exige liderazgo, orientación al detalle y capacidad de gestionar costes y rentabilidad, con disponibilidad para horarios de eventos y movilidad entre hoteles VP y

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