Maitre / 2º Maitre - hostelería

Ginkgo Restaurantes; Madrid; Presencial; EUR 32.000 - 42.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Ginkgo Events en Madrid busca Maître o Segundo Maître para formar parte de su equipo de Eventos y Banquetes. La posición coordina la operativa de sala, supervisa al equipo y garantiza una experiencia de alta calidad para clientes e invitados.

Se valora experiencia en banquetes, hoteles y restauración de alto volumen, capacidad de organización, liderazgo y orientación al detalle. Incorporación a un proyecto consolidado dentro del sector de la restauración.

Formación

• Experiencia en restauración, hoteles, eventos y/o banquetes.
• Capacidad para coordinar equipos, gestionar servicios de alto volumen y cuidar cada detalle de la experiencia del cliente.
• Se valora el conocimiento de idiomas, especialmente inglés.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar la operativa de sala en eventos y banquetes.
• Organizar al equipo antes de cada servicio, briefing y asignación de funciones.
• Supervisar montaje, desarrollo y desmontaje de los servicios y coordinar al equipo de camareros.

Conocimientos

coordinar equipos

liderazgo

gestión de servicios

Descripción del empleo

En Ginkgo Events buscamos incorporar Maîtres y Segundos/as Maîtres para formar parte de nuestro equipo de Eventos y Banquetes en Madrid.

Ginkgo Events presta servicios para diferentes clientes y espacios, entre ellos VP Hoteles, donde nuestro equipo participa en la gestión y desarrollo de los eventos y banquetes, garantizando una operativa de sala coordinada y un servicio acorde con los estándares de calidad de cada cliente.

Buscamos profesionales con experiencia en restauración, hoteles, eventos y/o banquetes, con capacidad para coordinar equipos, gestionar servicios de alto volumen y cuidar cada detalle de la experiencia del cliente.

La persona incorporada será responsable, en función de su posición como Maître o Segundo/a Maître, de coordinar y supervisar la operativa de sala durante los eventos y banquetes, asegurando la correcta organización del servicio, el cumplimiento de los estándares establecidos y una excelente atención al cliente.

• Coordinar y supervisar la operativa de sala en eventos y banquetes.
• Organizar al equipo antes de cada servicio, realizando briefings y asignando funciones y rangos.
• Supervisar el montaje, desarrollo y desmontaje de los diferentes servicios.
• Coordinar al equipo de camareros/as y personal de apoyo durante el evento.
• Garantizar el cumplimiento de los procedimientos, tiempos y estándares de calidad establecidos.
• Mantener una coordinación constante con cocina, producción y demás áreas implicadas en el desarrollo del evento.
• Supervisar los recursos y materiales necesarios para la correcta ejecución del servicio.
• Anticiparse a las necesidades del cliente y gestionar posibles incidencias con agilidad y profesionalidad.
• Garantizar una atención excelente y una experiencia satisfactoria para clientes e invitados.
• Participar en la formación y desarrollo del equipo de sala.
• Experiencia previa como Maître, Segundo/a Maître, Jefe/a de Sala o posiciones similares.
• Se valorará especialmente la experiencia en eventos, banquetes, hoteles y restauración de alto volumen.
• Experiencia en coordinación y gestión de equipos de sala.
• Capacidad de organización, planificación y gestión de servicios con un elevado número de comensales.
• Orientación al cliente y especial atención al detalle.
• Capacidad de liderazgo, comunicación y resolución de incidencias.
• Flexibilidad y capacidad de adaptación a las necesidades propias de la operativa de eventos.
• Se valorará positivamente el conocimiento de inglés y otros idiomas.
• Incorporación a Ginkgo Events, formando parte de un proyecto consolidado dentro del sector de la restauración y los eventos.
• Participación en eventos y banquetes para diferentes clientes y espacios de referencia.
• Desarrollo profesional dentro del equipo.