Junior & Sous Chef (M/F) - Barcellona

Big Mamma; Barcelona; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Full-time contract

Competitive salary

15% restaurant discount

30% housing cost contribution

Continuous training and career

Internal and international mobility

Job summary

Big Mamma a Barcellona cerca Junior & Sous Chefs che diventeranno leader e Chef di domani. Il ruolo prevede dalla creazione all'attuazione del piatto, partecipando al cambio menù e guidando la brigata con energia e professionalità.

Si offre contratto a tempo indeterminato full-time, salario competitivo, sconti e mobilità interna/internazionale, formazione continua e opportunità di crescita. La posizione richiede disponibilità a lavorare in ambiente internazionale e a crescere all'interno del

Qualifications

• Ruolo junior che richiede leadership e capacità di guidare una brigata.
• Comprovata attenzione a igiene, standard di cucina e cost control.
• Disponibilità a trasferimenti e mobilità interna/internazionale.

Responsibilities

• Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive.
• Assicura rapidità e precisione al pass e che ogni piatto rispetti ricette e standard.
• Forma e guida la brigata, pianifica attività e controlli.
• Gestisci Food Cost, inventari e ordini puntuali.

Skills

Leadership

Team management

Food cost control

Menu development

Quality standards

Job description

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti tra Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia, Belgio, Irlanda), Emirati Arabi (Dubai) e Messico (Città del Messico). La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti. Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Barcellona Data la continua espansione del Gruppo, per i nostri ristoranti a Barcellona cerchiamo Junior & Sous Chefs che diventeranno leader e Chef di domani. I tuoi compiti principali: DALLA CREAZIONE ALLA REALIZZAZIONE DEL PIATTO

• Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica.
• Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma;
• Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo;

EFFICIENZA OPERATIVA

• Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile: rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l’obiettivo;
• Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali;
• Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione.

IL SUCCESSO NASCE DAL TEAMWORK

• Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità;
• Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l’ambiente di lavoro stimolante e positivo.

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF consecutivi);
• Salario competitivo;
• 15% di sconto nei ristoranti del Gruppo;
• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);
• Formazione continua e opportunità di carriera;
• Mobilità geografica interna e internazionale.
• E mooolto altro!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law. #managementbigmamma