Junior Restaurant Manager (m/w/d)

Big Mamma Group; Barcelona; Presencial; EUR 24.000 - 32.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salario competitivo + bonus

2 días libres consecutivos

Comida diaria preparada por el equipo

Descuentos en restaurantes del grupo

Oportunidades de formación y desarrollo profesional

Movilidad geográfica en España y Europa

Descripción de la vacante

Un grupo de restauración busca un/a Super Junior Restaurant Manager en Barcelona. El candidato ideal liderará el equipo de sala, asegurará la calidad del servicio y optimizará el rendimiento del restaurante. Se requiere experiencia en gestión de restaurantes, habilidades de liderazgo y pasión por la hospitalidad. Se ofrece contrato indefinido, salario competitivo y oportunidades de desarrollo profesional.

Formación

• Experiencia en gestión de restaurantes o en un puesto similar.
• Habilidades de liderazgo y trabajo en equipo.
• Capacidad de multitarea en un entorno dinámico.
• Pasión por la hospitalidad y el servicio al cliente.

Responsabilidades

• Garantizar la excelencia en el servicio según los estándares de Big Mamma.
• Supervisar la acogida y atención a los clientes.
• Optimizar el rendimiento del restaurante y el ticket medio.
• Gestionar turnos y horarios del equipo.
• Mantener altos estándares de limpieza y gestión de stock.
• Identificar formas de optimizar los costes laborales del equipo de sala.
• Gestionar los horarios del equipo y la planificación de turnos.
• Supervisar el inventario y pedidos de vinos, vajilla y uniformes.
• Ser co-responsable del cierre y control de la caja.
• Garantizar el buen estado de todo el material de sala.
• Validar nuevas incorporaciones y supervisar la integración de nuevos miembros.
• Organizar formaciones diarias y transmitir la visión de Big Mamma a tu equipo.
• Fomentar un ambiente de trabajo positivo e inclusivo.
• Favorecer una coordinación eficaz entre cocina, barra y sala.

Conocimientos

Calidad del Servicio

Supervisión de la experiencia del cliente

Optimización de la rotación de mesas

Mantenimiento de estándares de higiene

Gestión de equipos

Preparación de formaciones

Colaboración entre equipos

Descripción del empleo

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 30 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania, Bélgica e Italia).

Nuestra misión: Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Dado el desarrollo inminente de proyectos de Big Mamma – tanto a nivel nacional como internacional – estamos buscando un/a Super Junior Restaurant Manager para unirse a nosotros en Barcelona, tomar las riendas de uno de nuestros próximos locales y liderar el equipo de sala con energía, precisión y un auténtico sentido de la hospitalidad.

Encarnarás nuestros valores fundamentales de excelencia, meritocracia, espíritu emprendedor y autenticidad en tu trabajo diario. Reportando al Manager del restaurante, tus principales responsabilidades serán:

Principales Responsabilidades:

• Calidad del Servicio: Garantizar la excelencia, consistencia y rapidez del servicio según los estándares de Big Mamma.
• Experiencia del Cliente: Supervisar una acogida cálida y atenta para todos los clientes.
• Rendimiento del Restaurante: Optimizar la rotación de mesas y asegurar que el ticket medio alcance los objetivos.
• Flujo Operativo: Garantizar el buen funcionamiento de las operaciones diarias en sala.
• Higiene: Mantener altos estándares de limpieza en la zona de comedor.
• Control de Costes: Identificar formas de optimizar los costes laborales del equipo de sala.
• Planificación de Turnos: Gestionar los horarios del equipo y la planificación de turnos.
• Gestión de Stock: Supervisar el inventario y pedidos de vinos, vajilla y uniformes.
• Gestión de Caja: Ser co-responsable del cierre y control de la caja.
• Mantenimiento del Equipamiento: Garantizar el buen estado de todo el material de sala.
• Reclutamiento: Validar nuevas incorporaciones y supervisar la integración de nuevos miembros.
• Formación: Organizar formaciones diarias y transmitir la visión de Big Mamma a tu equipo.
• Cohesión del Equipo: Fomentar un ambiente de trabajo positivo e inclusivo.
• Colaboración de equipos: Favorecer una coordinación eficaz entre cocina, barra y sala.
• Salario competitivo + bonus
• Contrato indefinido, 40h/semana con 2 días libres consecutivos
• Una comida preparada con amor cada día por nuestra Squadra y descuentos en todos nuestros trattos
• Numerosas oportunidades de formación y desarrollo profesional
• Movilidad geográfica en España y Europa