Jefe de Partida: Gallega Moderna y Liderazgo Culinario

Construyendo Empleo; La Coruña; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Job summary

Construyendo Empleo busca un Jefe de Partida especializado en Cocina Gallega Moderna para unirse al equipo culinario en A Coruña. Serás responsable de liderar una sección específica, asegurar la calidad y la consistencia de los platos y colaborar en la creación de propuestas gastronómicas innovadoras.

El candidato ideal contará con experiencia en cocina tradicional y de vanguardia, gestionará el stock y mantendrá altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en un restaurante de alta

Qualifications

• Experiencia previa en roles de liderazgo en cocina.
• Dominio de técnicas de cocina y preparación de platos gallegos.
• Capacidad para mantener estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Gestionar y ejecutar las tareas de tu partida asignada, garantizando la preparación de los platos.
• Supervisar al personal a tu cargo y asegurar el cumplimiento de recetas y estándares.
• Mantener higiene y orden en tu área de trabajo.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo en desarrollo de nuevos platos.
• Gestionar stock de la partida y controlar mermas.
• Asegurar protocolos de seguridad alimentaria en todo momento.

Skills

Cocina gallega moderna

Liderazgo de equipo

Técnicas culinarias

Job description

Construyendo Empleo busca un Jefe de Partida especializado en Cocina Gallega Moderna para unirse al equipo culinario en A Coruña. Serás responsable de liderar una sección específica, asegurar la calidad y la consistencia de los platos y colaborar en la creación de propuestas gastronómicas innovadoras.

El candidato ideal contará con experiencia en cocina tradicional y de vanguardia, gestionará el stock y mantendrá altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en un restaurante de alta