Jefe de Partida — Liderazgo Culinario y Gestión de Equipo

Barceló Arrendamientos Hoteleros, S.L.; España; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Descuentos en hoteles y viajes

Seguro de salud

Movilidad geográfica

Formación Barceló Campus

Compromiso social Barceló Responsible

Job summary

Barceló Hotel Group busca ampliar su equipo de cocina con un profesional capaz de dirigir la partida, planificar menús y supervisar la ejecución de recetas, siempre manteniendo altos estándares de calidad e higiene.

Se valorará experiencia en entornos de hostelería y capacidad para trabajar en equipo, con formación en dirección de cocina y APPCC. El candidato deberá gestionar recursos, tiempo y calidad para satisfacer a clientes y huéspedes.

Qualifications

• Formación en dirección de cocina/hostelería necesaria.
• Experiencia mínima en puesto similar (según perfil).
• Conocimientos en APPCC y manipulación de alimentos.

Responsibilities

• Organizar la partida de cocina y repartir tareas para eficiencia.
• Supervisar recetas y prácticas higiénico-sanitarias.
• Dirigir y supervisar a cocineros y ayudantes en la preparación de platos.
• Garantizar el correcto reposo y conservación de alimentos y registros de control.

Skills

Dirección de cocina

Gestión de equipos

Planificación y organización

Comunicación

Education

Ciclo Formativo Superior en Dirección de Cocina/Hostelería

Grado en Turismo

Formación APPCC

Tools

Ofimática

Job description

Barceló Hotel Group busca ampliar su equipo de cocina con un profesional capaz de dirigir la partida, planificar menús y supervisar la ejecución de recetas, siempre manteniendo altos estándares de calidad e higiene.

Se valorará experiencia en entornos de hostelería y capacidad para trabajar en equipo, con formación en dirección de cocina y APPCC. El candidato deberá gestionar recursos, tiempo y calidad para satisfacer a clientes y huéspedes.