Jefe de Partida

Sani/Ikos Group; Estepona; Presencial; EUR 23.000 - 30.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Transporte diario

Manutención completa

Búsqueda de alojamiento en la zona

Descripción de la vacante

La empresa Sani/Ikos Group busca un Jefe de partida para cubrir una posición de 7 meses, entre marzo y noviembre, con ubicaciones en Estepona y Mallorca. Deberás preparar y cocinar los platos de tu estación, siguiendo recetas, estándares de presentación y manteniendo la higiene y seguridad alimentaria.

Trabajarás en equipo junto al Sous Chef y al Chef, gestionando la sección de forma independiente, delegando tareas y asegurando un flujo de trabajo durante el servicio, con foco en la calidad,

Formación

• Títuto o certificado en artes culinarias de escuela vocacional.
• Experiencia previa como Jefe de partida o cocinero de línea senior.
• Capacidad para gestionar una sección de forma independiente.
• Conocimientos de HACCP y de seguridad alimentaria en la cocina.

Responsabilidades

• Preparación de alimentos: preparar y cocinar los platos de tu estación asignada siguiendo recetas y estándares de presentación.
• Gestión de sección: organizar y supervisar tu estación, delegar tareas y asegurar un flujo de trabajo eficiente durante el servicio.
• Control de calidad: asegurar la calidad, el sabor y la presentación de todos los platos.
• Trabajo en equipo: colaborar con el Sous Chef y el Chef para mantener la consistencia del menú.
• Higiene y seguridad: mantener estándares de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de sección

HACCP

Seguridad alimentaria

Habilidades culinarias

Educación

Título o certificado en artes culinarias

Descripción del empleo

Sobre el puesto

Cocina: Jefe de partida

Ubicaciones: | España: Estepona, Mallorca

Duración: 7 meses, entre marzo y noviembre

Principales Responsabilidades:

Preparación de alimentos: Preparar y cocinar los platos de tu estación asignada, siguiendo las recetas y los estándares de presentación.

Gestión de sección: Organizar y supervisar tu estación, delegar tareas y asegurar un flujo de trabajo eficiente durante el servicio.

Control de calidad: Asegurar la calidad, el sabor y la presentación de todos los platos antes de que salgan de la cocina.

Trabajo en equipo: Colaborar atentamente con el Sous Chef y el Chef para asegurar la consistencia del menú.

Higiene y seguridad: Mantener estrictos estándares de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.

Sobre usted

Tienes un título o certificado en artes culinarias de una escuela vocacional, así como experiencia previa como Jefe de partida o Cocinero de línea senior. Posees fuertes habilidades culinarias y la capacidad para gestionar una sección de forma independiente, junto con habilidades de liderazgo para supervisar a cocineros junior o ayudantes de cocina (commis chefs). Finalmente, tienes un buen conocimiento de HACCP y de los procedimientos de salud y seguridad en la cocina.

Nuestro compromiso

• Creemos en ofrecerte la estructura necesaria para construir una carrera significativa, donde tu impacto sea visible y tu éxito esté respaldado por un equipo sólido y colaborativo. Estamos comprometidos a invertir en tu desarrollo profesional a largo plazo mediante:
• Trabajo significativo e impactante: Tu rol es clave para crear las experiencias vacacionales inolvidables que prometemos. Tus interacciones, cercanas y auténticas, contribuirán directamente a la satisfacción de nuestros huéspedes y a una reputación online positiva.
• Trabajo en equipo y sentido de comunidad: Fomentamos una cultura en la que las relaciones entre compañeros son fundamentales. Formarás parte de un equipo dinámico y colaborativo, donde el respeto mutuo es la base del éxito.
• Cultura laboral positiva: Trabajarás en un entorno justo, motivador y enriquecedor, donde se reconoce y valoriza tu iniciativa y actitud proactiva.
• Mentoría de calidad: Te integrarás en equipos de alto rendimiento, con acceso a mentoría directa y la oportunidad de aprender junto a líderes senior altamente cualificados.
• Seguridad y estabilidad laboral: Como grupo en constante crecimiento y con una sólida base financiera, ofrecemos estabilidad laboral y un paquete competitivo que incluye transporte diario, manutención completa y apoyo en la búsqueda de alojamiento en la zona.