Jefe/a de Partida (Cocina) - Hotel Barceló Fuerteventura Mar

Barceló Explotaciones Hoteleras Canarias, S.L.; Islas Canarias; On-site; EUR 18,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Descuentos exclusivos en hoteles y Via

Seguro de salud

Movilidad geográfica

Planes de carrera

Barceló Campus formación

Job summary

Barceló Hotel Group en Canarias busca un/a profesional para formar parte de su equipo de cocina. Se requiere formación en dirección de cocina/hostelería y al menos 2 años de experiencia en un rol similar.

Se valora inglés y capacidad para trabajar en equipo en un entorno de alto volumen de producción. Ofrecemos movilidad geográfica dentro de la empresa, planes de desarrollo profesional y excelentes programas de formación a través de Barceló Campus.

Qualifications

• Formación específica en dirección de cocina y hostelería requerida.
• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
• Inglés deseable para atención a clientes internacionales.
• Buenas habilidades de trato con cliente y equipo.
• Capacidad de trabajar en hoteles de alto volumen.

Responsibilities

• Organizar la preparación de la partida y repartir tareas para una organización eficiente.
• Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y buenas prácticas.
• Repartir tareas dirigiendo y supervisando a ayudantes y cocineros.
• Supervisar limpieza, conservación y reposición de alimentos de la partida.
• Controlar registros y cumplir los controles higiénico-sanitarios.
• Colaborar en recepción/almacenamiento y reposición de géneros según normas.

Skills

Trabajo en equipo

Planificación

Organización

Resolución de problemas

Toma de decisiones

Amabilidad

Empatía

Education

Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina

Formación en Hostelería

Grado en Turismo

APPCC

Job description

Barceló Group is a family-owned company founded in 1931 by Simón Barceló in Mallorca (Spain). Our expansion to the world's major destinations, along with our clear growth strategy, has allowed us to position ourselves as the 2nd largest chain in Spain and one of the top 30 in the world in terms of the number of rooms. Our commitment to ensuring the satisfaction of our visiting guests and the well-being of our entire team has been rewarded with the "Best Hotel Management Company in the World" award at the latest edition of the World Travel Awards, considered the Oscars of the international tourism sector. Currently, Barceló Hotel Group has 270 urban and resort hotels with 4 and 5 stars, totaling over 60,000 rooms distributed in 24 countries. These hotels are marketed under four brands that allow us to provide our guests with a clear differentiating value in terms of both quality and service: Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts Barceló Hotels & Resorts Occidental Hotels & Resorts Allegro Hotels All of the above, combined with a clear spirit of sustainable improvement, enables us to look towards the future with optimism, always backed by the strength and international presence that have characterized the Barceló Group throughout its more than 90 years of business trajectory. Do you want to be part of our story?

¿Cuáles serán tus funciones?

• Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
• Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
• Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
• Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
• Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.
• Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.

What are we looking for?

• Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.
• Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.
• Idiomas: deseable inglés alto.
• Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).
• Capacidad para trabajar en equipo.
• Planificación y organización.
• Resolución de problemas y toma de decisiones.
• Experiencia en hoteles de 4*-5* con grandes volúmenes de trabajo

Tus beneficios:

• Tendrás la oportunidad de trabajar en un entorno de trabajo flexible, colaborativo y responsable, rodeado de los mejores colegas.
• ¿Por qué limitarte a una ubicación cuando puedes desplazarte entre países y trabajar en diferentes áreas de la empresa? En Barceló Hotel Group, te ofrecemos movilidad geográfica y la oportunidad de adquirir conocimientos sobre diversos productos y servicios a lo largo de tu carrera.
• Entendemos que un equipo comprometido y experimentado es esencial para el crecimiento. Por eso tenemos planes de carrera específicos disponibles en diferentes áreas de la empresa, a los que tú puedes unirte.
• Tendrás acceso a los mejores programas de capacitación del mercado, adaptados a tu posición dentro de la empresa. Además, porque creemos firmemente en el desarrollo personal, ofrecemos una amplia gama de actividades de formación abierta a través de nuestra plataforma de e-learning Barceló Campus.
• Te invitamos a explorar Barceló ReGen, nuestra estrategia de sostenibilidad. Esta iniciativa abarca numerosas acciones relacionadas con el desarrollo social, económico y medioambiental en todos los lugares donde nuestra empresa opera.

¡Queremos que te unas a nosotros en nuestro compromiso de construir un futuro mejor!

Como uno de nuestros mayores desafíos es asegurar tu felicidad, formar parte del equipo del Grupo de Hoteles de Barceló ofrece ventajas y beneficios adicionales, entre ellos:

1. Descuentos exclusivos en hoteles y viajes para ti, tu familia y amigos.
2. Acceso a una póliza de seguro de salud con numerosas ventajas y condiciones especiales para el grupo Barceló.
3. Descuentos con diversas empresas relacionadas con el ocio y el tiempo libre.
4. Ofertas especiales con empresas de productos y servicios.
5. Acuerdos exclusivos con diferentes escuelas de formación y negocios.

Contract type: Fijo Discontinuo (duración determinada)

En Barceló Hotel Group, lo que verdaderamente importa son las personas. Súmate a formar parte de un equipo que crea en ti y apueste por tu desarrollo profesional. En Barceló creemos en el talento en todas sus formas.

Nos encantará conocerte y contar contigo cuando surja la oportunidad perfecta. Gracias por querer formar parte de Barceló.