Jefe de Partida

Sani/Ikos Group; Palma; Presencial; EUR 20.000 - 29.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Transporte diario

Manutención completa

Alojamiento en la zona

Descripción de la vacante

Sani/Ikos Group busca un cocinero de línea senior para Mallorca, con 7 meses de contrato. Prepararás platos de tu estación, seguirás recetas y estándares de presentación, y colaborarás con el Sous Chef y el Chef.

La posición exige liderazgo para gestionar una sección, asegurar un flujo de trabajo eficiente durante el servicio, y mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Se valora experiencia previa y formación culinaria.

Formación

• Tienes título o certificado en artes culinarias y experiencia como Jefe de partida o cocinero senior.
• Capacidad para gestionar una sección de forma independiente y liderar cocineros junior.
• Conocimiento de HACCP y normas de salud y seguridad en cocina.

Responsabilidades

• Preparar y cocinar los platos de la estación asignada siguiendo recetas y estándares.
• Organizar y supervisar la estación, delegar tareas y asegurar flujo de trabajo durante el servicio.
• Controlar la calidad, sabor y presentación de los platos antes del emplatado.
• Trabajar en equipo con Sous Chef y Chef para mantener la consistencia del menú.
• Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Culinary skills

Team leadership

Plating / presentation

HACCP knowledge

Educación

Título o certificado en artes culinarias

Descripción del empleo

Ubicaciones: | España: Estepona, Mallorca

Duración: 7 meses, entre marzo y noviembre

Principales Responsabilidades:

Preparación de alimentos: Preparar y cocinar los platos de tu estación asignada, siguiendo las recetas y los estándares de presentación.

Gestión de sección: Organizar y supervisar tu estación, delegar tareas y asegurar un flujo de trabajo eficiente durante el servicio.

Control de calidad: Asegurar la calidad, el sabor y la presentación de todos los platos antes de que salgan de la cocina.

Trabajo en equipo: Colaborar atentamente con el Sous Chef y el Chef para asegurar la consistencia del menú.

Higiene y seguridad: Mantener estrictos estándares de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.

Sobre usted

Tienes un título o certificado en artes culinarias de una escuela vocacional, así como experiencia previa como Jefe de partida o Cocinero de línea senior. Posees fuertes habilidades culinarias y la capacidad para gestionar una sección de forma independiente, junto con habilidades de liderazgo para supervisar a cocineros junior o ayudantes de cocina (commis chefs). Finalmente, tienes un buen conocimiento de HACCP y de los procedimientos de salud y seguridad en la cocina.

• Creemos en ofrecerte la estructura necesaria para construir una carrera significativa, donde tu impacto sea visible y tu éxito esté respaldado por un equipo sólido y colaborativo. Estamos comprometidos a invertir en tu desarrollo profesional a largo plazo mediante:
• Trabajo significativo e impactante: Tu rol es clave para crear las experiencias vacacionales inolvidables que prometemos. Tus interacciones, cercanas y auténticas, contribuirán directamente a la satisfacción de nuestros huéspedes y a una reputación online positiva.
• Trabajo en equipo y sentido de comunidad: Fomentamos una cultura en la que las relaciones entre compañeros es fundamentales. Formarás parte de un equipo dinámico y colaborativo, donde el respeto mutuo es la base del éxito.
• Cultura laboral positiva: Trabajarás en un entorno justo, motivador y enriquecedor, donde se reconoce y valoriza tu iniciativa y actitud proactiva.
• Mentoría de calidad: Te integrarás en equipos de alto rendimiento, con acceso a mentoría directa y la oportunidad de aprender junto a líderes senior altamente cualificados.
• Seguridad y estabilidad laboral: Como grupo en constante crecimiento y con una sólida base financiera, ofrecemos estabilidad laboral y un paquete competitivo que incluye transporte diario, manutención completa y apoyo en la búsqueda de alojamiento en la zona.