Jefe/a de Partida - Barceló Aracena

Barceló Arrendamientos Península, S.L.; Aracena; Presencial; EUR 32.000 - 42.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Movilidad geográfica

Formación continua (Barceló Campus)

Barceló ReGen - sostenibilidad

Descuentos hoteles y viajes

Seguro de salud

Descripción de la vacante

Barceló Hotel Group busca un/a Jefe/a de Cocina para coordinar la partida, organizar la preparación y distribuir tareas en una cocina profesional, asegurando buenas prácticas de manipulación y la satisfacción del cliente.

Se exige Formación: CFGS en Dirección de Cocina y/o Hostelería y experiencia mínima de 2 años; inglés alto deseable. Ofrecemos movilidad geográfica, planes de carrera y formación continua vía Barceló Campus y Barceló ReGen.

Formación

• Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, APPCC.
• Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.
• Idiomas: deseable inglés alto.
• Conocimientos en ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).
• Buena memoria gustativa y olfativa, creatividad y capacidad de comunicación.

Responsabilidades

• Organizar la preparación de la partida y repartir tareas para una organización eficiente.
• Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y buenas prácticas.
• Repartir tareas, dirigir y supervisar a ayudantes y cocineros.
• Supervisar limpieza, conservación y reposición de alimentos.
• Registrar y aplicar controles higiénico-sanitarios.
• Colaborar en recepción y almacenamiento y reposición de géneros.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Comunicación

Creatividad

Planificación

Educación

Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina

Grado en Turismo

APPCC

Herramientas

Ofimática

Maquinaria de cocina

Utensilios de cocina

Descripción del empleo

Barceló Group is a family-owned company founded in 1931 by Simón Barceló in Mallorca (Spain). Our expansion to the world's major destinations, along with our clear growth strategy, has allowed us to position ourselves as the 2nd largest chain in Spain and one of the top 30 in the world in terms of the number of rooms. Our commitment to ensuring the satisfaction of our visiting guests and the well-being of our entire team has been rewarded with the 'Best Hotel Management Company in the World' award at the latest edition of the World Travel Awards, considered the Oscars of the international tourism sector.

Currently, Barceló Hotel Group has 270 urban and resort hotels with 4 and 5 stars, totaling over 60,000 rooms distributed in 24 countries. These hotels are marketed under four brands that allow us to provide our guests with a clear differentiating value in terms of both quality and service: Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts, Barceló Hotels & Resorts, Occidental Hotels & Resorts, Allegro Hotels. All of the above, combined with a clear spirit of sustainable improvement, enables us to look towards the future with optimism, always backed by the strength and international presence that have characterized the Barceló Group throughout its more than 90 years of business trajectory.

¿Cuáles serán tus funciones?

• Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
• Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
• Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
• Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
• Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.
• Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.

What are we looking for?

• Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.
• Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.
• Idiomas: deseable inglés alto.
• Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).
• Buena memoria gustativa y olfativa.
• Creatividad.
• Destreza manual.
• Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).
• Con buenas habilidades de comunicación.
• Capacidad para trabajar en equipo.
• Planificación y organización.
• Resolución de problemas y toma de decisiones.
• Gestión de equipos de trabajo.

Tus beneficios

• Tendrás la oportunidad de trabajar en un entorno de trabajo flexible, colaborativo y responsable, rodeado de los mejores colegas.
• ¿Por qué limitarte a una ubicación cuando puedes desplazarte entre países y trabajar en diferentes áreas de la empresa? En Barceló Hotel Group, te ofrecemos movilidad geográfica y la oportunidad de adquirir conocimientos sobre diversos productos y servicios a lo largo de tu carrera.
• Entendemos que un equipo comprometido y experimentado es esencial para el crecimiento. Por eso tenemos planes de carrera específicos disponibles en diferentes áreas de la empresa, a los que tú puedes unirte.
• Tendrás acceso a los mejores programas de capacitación del mercado, adaptados a tu posición dentro de la empresa. Además, porque creemos firmemente en el desarrollo personal, ofrecemos una amplia gama de actividades de formación abierta a través de nuestra plataforma de e-learning Barceló Campus.
• Te invitamos a explorar Barceló ReGen, nuestra estrategia de sostenibilidad. Esta iniciativa abarca numerosas acciones relacionadas con el desarrollo social, económico y medioambiental en todos los lugares donde nuestra empresa opera. ¡Queremos que te unas a nosotros en nuestro compromiso de construir un futuro mejor!
• Como uno de nuestros mayores desafíos es asegurar tu felicidad, formar parte del equipo del Grupo de Hoteles de Barceló ofrece ventajas y beneficios adicionales, entre ellos:
• 1. Descuentos exclusivos en hoteles y viajes para ti, tu familia y amigos.
• 2. Acceso a una póliza de seguro de salud con numerosas ventajas y condiciones especiales para el grupo Barceló.
• 3. Descuentos con diversas empresas relacionadas con el ocio y el tiempo libre.
• 4. Ofertas especiales con empresas de productos y servicios.
• 5. Acuerdos exclusivos con diferentes escuelas de formación y negocios.

Contract type: Fijo Discontinuo (duración determinada)