Jefe de Cocina Mediterránea: Lidera Equipo e Innova Menú

Empresa Confidencial; Gerona; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato estable

Crecimiento profesional

Job summary

La Empresa Confidencial en Gerona busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar el equipo y garantizar la calidad de platos de alta gama.

El/la candidata ideal posee formación en cocina mediterránea, capacidad de gestión de equipos y creatividad para desarrollar menús atractivos, con foco en innovación y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria. Se ofrece contrato estable a jornada partida y salario competitivo.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
• Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
• Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
• Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
• Disponibilidad para trabajar en jornada partida.

Responsibilities

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
• Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la consistencia y calidad en todo momento.
• Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar que siempre haya disponibilidad de productos mediterráneos de temporada.
• Realizar la gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando que se respeten los márgenes establecidos.
• Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

Skills

Liderazgo

Trabajo en equipo

Creatividad

Conoc cocina mediterránea

Education

Titulación en cocina

Job description

La Empresa Confidencial en Gerona busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar el equipo y garantizar la calidad de platos de alta gama.

El/la candidata ideal posee formación en cocina mediterránea, capacidad de gestión de equipos y creatividad para desarrollar menús atractivos, con foco en innovación y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria. Se ofrece contrato estable a jornada partida y salario competitivo.